Palets de viande

Annie nous fait découvrir sa recette des palets de viande...

Photos : Annie
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 25 min
  • Préparation: 10 min
  • Pause: 15 min

Ingrédients

Recette pour 3 personnes


868 kcal par personne

  • Calories totales : 2606 kcal
  • Lipides : 80 g par personne
  • Protéines : 19 g par personne
  • Glucides : 23 g par personne
  • Plan de travail et cuisson
  • Couteau
  • Planche à découper
  • Saladier
  • Robot-mixeur
  • Poêle antiadhésive
  • Pince à viande
  • Cuillère à soupe
  • Assiettes de service

Préparation


  1. Une recette d'Annie pour terminer les restes de viande. Toujours très utile en cuisine. De plus les enfants en sont demandeurs. Excellente idée !
  2. Préparons l'ail... Appuyer sur la racine de chaque gousse sur la planche, avant d'éplucher. La tige intérieure doit être enlevée appelée germe, elle est indigeste.
  3. Eminçons l'ail... Placer la gousse côté plat, pratiquer deux ou trois entailles et émincer selon la taille désirée.
  4. Dans un récipient pour micro-ondes... Disposer, le lait, le pain, l'ail, le sel, poivre, le sel de céleri. Cuire en position "réchauffage" pendant 2 minutes pour faire ramollir.
  5. Prenons un robot mixeur... Couper les restes de poulet en morceaux et placer dans le bol du robot mixeur, réduire en purée. Ajouter le persil, et l'oeuf. Mélanger. Goûter la farce rectifier l'assaisonnement et réserver près de la table de cuisson.
  6. Prenons l'huile... Faire chauffer l'huile dans la poêle, pour cuire les palets. Verser avec une cuillère à soupe la préparation du mixeur par petites quantités, retourner à mi-cuisson. Disposer dans un plat de service. Servir avec une salade et une sauce de votre choix.

Les conseils de supertoinette

Cette recette demande un peu de préparation, mais elle n'est pas difficile.

Elle termine bien entendu, les restes de viandes, de pain aussi.

Selon la quantité de pain les palets seront plus ou moins fermes, cela ne gâche rien au résultat.

Le pain peut se remplacer par des biscottes, du pain grillé etc..


Bon courage !

Vins conseillés


Un vin rouge sec léger, agréable et non boisé, au nez discret et à la bouche aux tanins peu intenses

  • > Bon accord : Estaing - rouge léger
  • > Très bon accord : Sainte-foy de bordeaux - rouge assez puissant
  • > Excellent accord : Côtes du forez - rouge léger
  • > Accord quasi parfait : Bourgueil - rouge léger
  • > Accord parfait : Saumur - rouge léger

Tous nos accords mets-vins

×