Pain perdu aux fruits
Ce pain perdu nous permet d'utiliser les fruits inutilisés...
- Recette facile
- Normal
- Temps total: 1 h 15 min
- Préparation: 15 min
- Cuisson: 60 min
Ingrédients
Recette pour 10 personnes
- 680 g de poires
- 400 g de lait écrémé
- 300 g de tranches de brioche
- 200 g de figues fraîches
- 150 g de sucre semoule
- 150 g de crème
- 150 g d'oeufs entiers
- 30 g de raisins secs
- 35 g de poudre de noisette
- 25 g de vanille liquide
- 20 g de beurre allégé (beurrer)
- 1 g d'anis vert
310 kcal par personne
- Calories totales : 3109 kcal
- Lipides : 11 g par personne
- Protéines : 6 g par personne
- Glucides : 50 g par personne
- Plan de travail
- Planche à découper
- Moule à manquer
- Four
- Couteau
- Eau courante
- Passoire
- Robot mixeur
Préparation
- Beurrer le moule à manquer et placer au réfrigérateur. Couper les restants de pain ou de brioche en lamelles ou en cubes, selon votre fantaisie.
- Rincer les figues sous l'eau courante, couper les queues, couper le fruit en 2 parties. Eplucher les poires, vider le centre, rincer sous l'eau froide, égoutter.
- Dans le bol d'un robot mixeur, placer les oeufs dont vous avez vérifié la fraîcheur, ajouter la poudre de noisette, le sucre, l'anis vert.
- Dans le bol du robot mixeur, ajouter la vanille, la crème, le lait, mélanger pendant 1 minute.
- Dans le moule à manquer, verser un peu de la préparation à flan. Ajouter les morceaux de pain ou de brioche, placer les figues dans les espaces libres.
- Préchauffer le four, thermostat 6 (180°C). Couvrir avec les lamelles de poires, parsemer de raisins secs, couvrir avec le flan. Enfourner pendant 1 heure.
- Vérifier la cuisson du pain perdu en plantant la lame d'un couteau qui doit ressortir nette. Démouler le pain perdu, le servir tiède ou froid.
