Pain perdu aux fruits
Ce pain perdu nous permet d'utiliser les fruits inutilisés...
- Recette facile
- Normal
- Temps total: 1 h 15 min
- Préparation: 15 min
- Cuisson: 60 min
Ingrédients
Recette pour 10 personnes
- 680 g de poires
- 400 g de lait écrémé
- 300 g de tranches de brioche
- 200 g de figues fraîches
- 150 g de sucre semoule
- 150 g de crème
- 150 g d'oeufs entiers
- 30 g de raisins secs
- 35 g de poudre de noisette
- 25 g de vanille liquide
- 20 g de beurre allégé (beurrer)
- 1 g d'anis vert
310 kcal par personne
- Calories totales : 3109 kcal
- Lipides : 11 g par personne
- Protéines : 6 g par personne
- Glucides : 50 g par personne
- Plan de travail
- Planche à découper
- Moule à manquer
- Four
- Couteau
- Eau courante
- Passoire
- Robot mixeur
Préparation
- Beurrer le moule à manquer et placer au réfrigérateur. Couper les restants de pain ou de brioche en lamelles ou en cubes, selon votre fantaisie.
- Rincer les figues sous l'eau courante, couper les queues, couper le fruit en 2 parties. Eplucher les poires, vider le centre, rincer sous l'eau froide, égoutter.
- Dans le bol d'un robot mixeur, placer les oeufs dont vous avez vérifié la fraîcheur, ajouter la poudre de noisette, le sucre, l'anis vert.
- Dans le bol du robot mixeur, ajouter la vanille, la crème, le lait, mélanger pendant 1 minute.
- Dans le moule à manquer, verser un peu de la préparation à flan. Ajouter les morceaux de pain ou de brioche, placer les figues dans les espaces libres.
- Préchauffer le four, thermostat 6 (180°C). Couvrir avec les lamelles de poires, parsemer de raisins secs, couvrir avec le flan. Enfourner pendant 1 heure.
- Vérifier la cuisson du pain perdu en plantant la lame d'un couteau qui doit ressortir nette. Démouler le pain perdu, le servir tiède ou froid.
Les conseils de supertoinette
Plat économique que les enfants apprécient.
Tous les restes de pains, gâteaux, brioches peuvent être utilisés.
Ce pain perdu peut se conserver 3 jours au réfrigérateur.
Je ne conseille pas la congélation.
Quels vins avec ce pain perdu aux fruits ? Des vins liquoreux et moelleux (Muscat de Rivesaltes, Sauternes, Jurançon moelleux, etc).
Régalez-vous !
