Soupe d'ananas aux fruits et au cognac

cette soupe d'ananas aux fruits et au cognac, un dessert pour les grands et pour l'hiver.

Soupe d'ananas aux fruits et au cognac
  • Normal
  • Normal
  • Temps total:1 h 35 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 15 min
  • Pause: 60 min

Tags: Nouvel an | Recettes végétariennes | Hiver | Desserts | Pour débutants | Les grands classiques | Cuisine diététique | Recettes rapides | Ananas | Banane | Cognac | Kiwi | Orange | Sirop d'ananas | Sucre | Salade de fruits | Cuisson à la poêle | Cuisson à la casserole | Recettes sans oeufs | Dessert avec alcool | Dessert avec des fruits | Soupe de fruits | Fête des grands-mères | Figues confites | Anniversaire | Noix de brésil | Pique nique

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


Le top des recettes en vidéo


Préparation


  1. Hacher grossièrement les noix du Brésil, éplucher l'ananas, et le kiwi, couper en dés.
  2. Éplucher la banane, couper en dés, citronner. Éplucher les oranges, couper en dés, égoutter en récupérant le jus.
  3. Récupérer le jus d'ananas, le mettre dans le même bol. Placer les fruits dans un saladier. Couper en lamelles les figues au sirop, récupérer et peser le sirop.
  4. Mélanger tous les fruits du saladier. Dans une petite casserole, préparer le caramel, verser le sucre et un peu de jus récupéré. Commencer le caramel
  5. Dès que le caramel commence à se colorer, ajouter, les jus des fruits, le sirop des fruits confits, le cognac, laisser épaissir, stopper la cuisson.
  6. Dans une petite poêle, placer les noix du Brésil à sec, les faire légèrement se colorer. Dans le saladier ajouter le caramel, saupoudrer de noix du Brésil.

Les conseils de supertoinette

Vous pouvez servir en ramequins ou coupes ou verrines.

Vous pouvez y joindre 1 boule de glace au parfum de fruits exotiques, dans ce cas laissez refroidir complètement.

Cette soupe peut se faire en ajoutant des fruits exotiques (kumquats, mangue...), ou des biscuits de noël, cake, brioche.

Si vous voulez la servir pour des enfants, enlever le cognac.


Régalez-vous !

 Pour en savoir plus sur la banane, découvrez notre fiche cuisine explicative sur la banane.

On la mange souvent seule, mais la banane se cuisine aussi de mille façons dans des desserts ou des plats salés !
Découvrez nos recettes de crumble aux bananes facile, de tarte pomme poire banane, de poulet aux bananes ou de confiture pomme poire banane au gingembre ou les bananes façon créole.

Et pour varier les plaisirs, découvrez nos autres recettes à l'ananas :

Et pour varier les plaisirs sans faire d'écarts, découvrez nos recettes light :

Vins conseillés

Un vin blanc sec effervescent assez puissant, fin et non boisé, au nez ouvert et à la bouche fraiche

  • > Bon accord : Vin de savoie mousseux - blanc sec assez puissant et rond
  • > Très bon accord : Champagne blanc de noirs - blanc sec puissant
  • > Excellent accord : Crémant de bourgogne - blanc sec aromatique
  • > Accord quasi parfait : Champagne blanc de blancs - blanc sec assez puissant et rond
  • > Accord parfait : Champagne brut - blanc sec assez puissant et rond

Voir tous nos accords mets-vins

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

Ustensiles de cuisine

Perdez jusqu'à 7 kg en 1 mois
Votre bilan minceur gratuit

Cliquez ici