Pain d'épices à la bourguignonne
Cette recette de pain d'épices est très ancienne !
Ingrédients
Recette pour 8 personnes
- Préchauffer le four, thermostat 6 (180°C)
- 250 g de farine T55
- 6 g de bicarbonate de soude
- 0,50 g de sel fin
- 2,50 g de graines d'anis
- 100 g de sucre semoule
- 130 g de miel
- 50 g de beurre allégé
- 50 g de lait écrémé
Préparation
- Écraser à l'aide du rouleau à pâtisserie les graines d'anis. Dans un saladier, placer la farine, le bicarbonate de soude, le sel, mélanger.
- Placer le contenu du saladier, dans le bol du robot mélangeur, ajouter les graines d'anis, le sucre, le miel.
- Dans le bol du robot mélangeur, ajouter le beurre, le lait, placer le fouet, mélanger pendant 5 minutes.
- Placer un papier cuisson dans le moule à cake, verser la pâte à pain d'épices, écraser à la fourchette pour bien la répartir, enfourner pendant 55 minutes.
- Vérifier la cuisson en plantant la lame du couteau qui doit ressortir nette. Placer sur une grille de refroidissement, puis dans une assiette de service.
