Beignets au chèvre frais et ciboulette

Jocelyne l'une de ces créations de beignets...

Photos : Joce77
  • Normal
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  • Temps total: 1 h 25 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 1 h 10 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


459 kcal par personne

  • Calories totales : 2756 kcal
  • Lipides : 27 g par personne
  • Protéines : 12 g par personne
  • Glucides : 47 g par personne
  • Eau courante
  • Plan de travail et de cuisson
  • Assiettes de service
  • Ramequins
  • Batteur mélangeur ou batteur électrique ou fouet
  • Saladier
  • Friteuse ou bain de friture

Préparation


  1. Trier, laver la ciboulette sous l'eau courante, dénoyauter les olives, couper en quatre. Dans le bol du robot, ajouter les oeufs, sel, poivre.
  2. Battre les oeufs, puis ajouter la levure, la farine, le chèvre, le mascarpone, mélanger.
  3. Dans le bol, ajouter l'huile, la ciboulette, les olives, mélanger.
  4. Mettre en route la friteuse sur 190°, lorsque la friteuse est chaude déposer des petits tas avec 2 cuillères à soupe huilées dés qu'ils colorent les retourner. Peuvent se déguster tièdes ou froids.

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Les conseils de supertoinette

Jocelyne nous fait découvrir une de ces recettes que vous pouvez également découvrir sur notre forum.

Ces beignets peuvent se déguster chaud ou froid.

Vous pouvez les conserver 2 jours au réfrigérateur.

Vous pouvez les congeler et les réchauffer à four doux.

Prévoir pour un apéritif 3 à 4 pièces par personne.
Pour le cocktail la même quantité  pour la première heure puis 2 pièces par heure.
Pour un après-midi ou une soirée complète : 8 pièces par personne pour toute la durée de la réception.


Quels vins avec ces beignets au chèvre frais et ciboulette ? Vins rouges ou blancs de Loire , ou avec un bouquet affirmé (Val de Loire Pouilly-Fumé, Riesling, Côtes de Provence, Montravel, Muscadet)


Bon courage et bon appétit !

Vins conseillés


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