Chou rouge aux pommes et crudités

Une entrée d'hiver, une entrée de santé...

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 15 min
  • Préparation: 15 min

Ingrédients

Recette pour 3 personnes


203 kcal par personne

  • Calories totales : 610 kcal
  • Lipides : 15 g par personne
  • Protéines : 2 g par personne
  • Glucides : 17 g par personne
  • Presse fruits
  • Plan de travail
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Saladiers
  • Râpe pour légumes
  • Ramequins
  • Cuillère à soupe
  • Passoire
  • Petit robot mixeur
  • Poêle antiadhésive (petite)
  • Cuillère en bois

Préparation


  1. Presser le jus de clémentine ou mandarine. Éplucher les pommes, citronner, couper en dés, citronner.
  2. Râper le chou rouge, placer dans un grand saladier, saler, poivrer, arroser avec l'huile de noix.
  3. Dans le saladier, ajouter le vinaigre, le jus de mandarine ou de clémentine, mélanger. Égoutter les pommes.
  4. Dans le saladier, ajouter les pommes, mélanger. Placer dans un petit robot mixeur les noix de pécan et les amandes entières, hacher grossièrement.
  5. Dans une poêle antiadhésive, à sec, disposer le hachis de noix de pécan et d'amandes. Faire colorer de tous côtés, répartir dans le saladier, mélanger, décorer avec le persil.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Cette recette peut être utilisée pour un régime diététique.

Ces crudités peuvent se conserver 2 jours au réfrigérateur, s'il vous en reste vous pouvez les réutiliser dans un sauté de légumes.


Bon appétit !

Vins conseillés


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