Tatin à l'ananas, fruit de la passion et bananes
Pensez-vous vous régalez avec cette tatin à l'ananas, fruit de la passion et bananes ?

- Recette facile
- Normal
- Temps total:55 min
- Préparation: 15 min
- Cuisson: 40 min
Tags: Noël | Saint Valentin | Nouvel an | Cuisson au four | Recettes végétariennes | Hiver | Desserts | Pour débutants | Les grands classiques | Ananas | Banane | Beurre | Sirop d'érable | Sucre en poudre | Cuisson à la poêle | Pâte sablée | Dessert avec des fruits | Cuisine antillaise | Cuisine des enfants | Fruit de la passion | Tarte aux fruits | Tarte | Tatin | Pique nique
Ingrédients
Recette pour 8 personnes
- Pâte sablée (350 g) environ
- 45 g de beurre
- 815 g d'ananas frais soit 1
- 55 g de fruit de la passion
- 185 g de banane "fressinette soit 6
- 50 g de sucre semoule
- 40 g de sirop d'érable
- 170 g de banane jaune soit 1
Le top des recettes en vidéo
Préparation
- Peler l'ananas, retirer les yeux et la partie dure centrale, tailler en dés.
- Éplucher les petites bananes fressinettes, citronner, couper la banane en rondelles citronner. Faire fondre le beurre dans la poêle, ajouter l'ananas.
- Ajouter dans la poêle, le fruit de la passion, les bananes fressinettes, le sucre, le sirop d'érable.
- Lorsque l'ensemble caramélise, ajouter la banane en rondelles. Cuire quelques minutes, puis verser dans le moule à manqué.
- Abaisser la pâte sablée sur un plan de travail fariné, un peu plus grand que le moule à manqué, enrouler sur le rouleau à pâtisserie et poser dans le moule à manqué.
- Dans le moule à manqué rabattre la pâte sablée à l'intérieur. Enfourner pendant 45 minutes, elle doit être bien dorée. Retourner à la sortie du four.
Vins conseillés
Un vin blanc sucré puissant évolué, fin et boisé, au nez évolué et à la bouche opulente
- > Bon accord : Cérons - blanc liquoreux
- > Très bon accord : Marsala - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
- > Excellent accord : Banyuls - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
- > Accord quasi parfait : Vin de Liqueur - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
- > Accord parfait : Muscat de beaumes de venise - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
Voir tous nos accords mets-vins
*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

Perdez jusqu'à 7 kg en 1 mois
Votre bilan minceur gratuit