Ballotins d'asperges, d'haricots beurre et carottes

Ces ballotins d'asperges, haricots beurre et carottes, que du plaisir !

Ballotins d'asperges, d'haricots beurre et carottes
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total:60 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 10 min
  • Pause: 30 min

Tags: Printemps | Régime hypocalorique | Légumes | Entrées & salades | Pour débutants | Cuisine diététique | Recettes rapides | La cuisine des grand-mères | Sel | Asperge | Carotte | Ciboulette | Eau | Jambon de bayonne | Camping car | Pâques | Cuisson à la casserole | Recettes sans oeufs | Entrées froides | Haricots beurre | Anniversaire | Pique nique | Sauce au yaourt | Ballotins

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


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Préparation


  1. Laver sous l'eau froide la ciboulette, éponger. Équeuter les haricots beurre, laver sous l'eau froide, éponger. Éplucher les carottes.
  2. Laver les carottes sous l'eau froide, éponger, couper en fins bâtonnets. Enlever la partie basse, dure des asperges, éplucher.
  3. Laver les asperges sous l'eau froide, égoutter. Dans une casserole, verser l'eau et le sel, porter à ébullition, cuire les asperges pendant 6 min, égoutter.
  4. Verser l'eau dans une casserole moyenne avec le sel, porter à ébullition, ajouter les haricots beurre, cuire 15 min, égoutter.
  5. Mettre la tranche de jambon bien à plat dans le sens de la longueur, ajouter les asperges, les carottes, la ciboulette, les haricots beurre.
  6. Envelopper les légumes avec le jambon en forme de rouleau, placer dans une grande assiette et décorer avec de la salade et des germes de radis.

Les conseils de supertoinette

Si les légumes sont frais ou de votre jardin, la cuisson est rapide 5 minutes environ.

Vous pouvez utiliser du jambon blanc, de parme, etc.


Bon appétit !

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Vins conseillés

Un vin blanc sec très léger, assez agréable et non boisé, au nez discret et à la bouche peu ronde

  • > Bon accord : Orvieto - blanc sec leger
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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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