Crème glacée aux prunes jaunes

Cette recette pour le plaisir des petits et des grands !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 30 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 10 personnes


290 kcal par personne

  • Calories totales : 2901 kcal
  • Lipides : 22 g par personne
  • Protéines : 2 g par personne
  • Glucides : 21 g par personne
  • Plan de travail et de cuisson
  • Bols
  • Coupelle
  • Blender ou robot mixeur
  • Casserole
  • Cuillère en bois
  • Sorbetière
  • Presse-citron

Préparation


  1. Clarifier les oeufs (séparer les jaunes des blancs). Couper le beurre en dés. Enlever la peau des prunes et le noyau.
  2. Dans le bol du blender ou robot mixeur, ajouter les jaunes d'oeuf, le miel, le sucre, la crème.
  3. Mélanger la préparation du blender puis verser dans une casserole. Mettre à feu modéré, mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à épaississement.
  4. Placer la crème dans le bol de la sorbetière, ajouter le beurre, il  doit fondre complètement. Presser le demi jus de citron, arroser les prunes et placer dans le blender.
  5. Hacher la préparation et verser dans le bol de sorbetière, laisser tourner environ 45 min selon votre mode d'emploi (vérifier). La crème glacée est prête.

Les conseils de supertoinette

Je conseille d'enlever la peau des prunes car on obtient une préparation très gouteuse et fine.

Si votre crème tourne, ne vous affolez pas, la mettre aussitôt dans un blender ou robot mixeur, mélanger rapidement, votre crème redeviendra normale.

Le plus simple pour ajouter le beurre est de le faire fondre au micro-ondes, juste avant de le verser dans la crème anglaise.


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