Tarte aux blettes sucrées/salées

Cette recette de tarte aux blettes sucrées, salées, pourquoi pas la goûter ?

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total: 1 h 15 min
  • Préparation: 25 min
  • Cuisson: 50 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


150 kcal par personne

  • Calories totales : 1206 kcal
  • Lipides : 9 g par personne
  • Protéines : 8 g par personne
  • Glucides : 10 g par personne
  • Eau courante froide
  • Passoire
  • Grande casserole Écumoire
  • Saladiers
  • Spatules
  • Assiettes de service
  • Cuillère à soupe
  • Plat à tarte 36 cm
  • Papier cuisson
  • Four

Préparation


  1. Trier, laver sous l'eau froide les blettes ou bettes, couper en lamelles, égoutter. Trier, laver les brocolis sous l'eau froide, égoutter.
  2. Dans une grande casserole, verser l'eau et le sel, porter à ébullition, puis ajouter les bettes, cuire 5 min, égoutter.
  3. Cuire de la même façon les brocolis, égoutter. Dans un saladier, placer la ricotta, les raisins secs, le poivre et le sel.
  4. Dans le saladier, ajouter le parmesan râpé, les pommes épluchée et couper en lamelles, les bettes égouttées, mélanger, ajouter les brocolis, mélanger.
  5. Peser les blancs d'oeufs et ajouter les 2 jaunes, placer dans le saladier, mélanger.
  6. Préparer la tarte avec la pâte brisée, ajouter la préparation, enfourner pendant 50 min à 1 h environ. Vérifier sa cuisson, sortir la tarte.
  7. Enlever le papier cuisson, servir aussitôt.

Les conseils de supertoinette

Le temps de cuisson peut varier légèrement en fonction du type de four utilisé, il faut toujours vérifier si le plat est cuit à la fin du temps de cuisson et le prolonger si nécessaire.

Placer votre moule à tarte au centre du four.

Les oeufs doivent être le plus frais possible.

Cette tarte peut servir pour une entrée chaude, ou pour un repas complet le soir.

 

Bon appétit !

Vins conseillés


Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche vive

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  • > Très bon accord : Coteaux de pierrevert - blanc sec leger
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