Tarte aux blettes sucrées/salées

Cette recette de tarte aux blettes sucrées, salées, pourquoi pas la goûter ?

Tarte aux blettes sucrées/salées
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total:1 h 15 min
  • Préparation: 25 min
  • Cuisson: 50 min

Tags: Cuisson au four | Recettes végétariennes | Hiver | Légumes | Pour débutants | Cuisine diététique | La cuisine des grand-mères | Sel | Bette | Blanc d'oeuf | Brocolis | Jaune d'oeuf | Parmesan | Pignon | Pomme | Raisin sec de corinthe | Ricotta | Cuisson à la casserole | Entrées chaudes | Poivre blanc | Entrée à base de fromage | Entrée à base de légumes | Tarte | Recette fromage | Cuisine fromage | Pâte brisée sucrée, salée | Tarte sucrée salée

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


Préparation


  1. Trier, laver sous l'eau froide les blettes ou bettes, couper en lamelles, égoutter. Trier, laver les brocolis sous l'eau froide, égoutter.
  2. Dans une grande casserole, verser l'eau et le sel, porter à ébullition, puis ajouter les bettes, cuire 5 min, égoutter.
  3. Cuire de la même façon les brocolis, égoutter. Dans un saladier, placer la ricotta, les raisins secs, le poivre et le sel.
  4. Dans le saladier, ajouter le parmesan râpé, les pommes épluchée et couper en lamelles, les bettes égouttées, mélanger, ajouter les brocolis, mélanger.
  5. Peser les blancs d'oeufs et ajouter les 2 jaunes, placer dans le saladier, mélanger.
  6. Préparer la tarte avec la pâte brisée, ajouter la préparation, enfourner pendant 50 min à 1 h environ. Vérifier sa cuisson, sortir la tarte.
  7. Enlever le papier cuisson, servir aussitôt.

Les conseils de supertoinette

Le temps de cuisson peut varier légèrement en fonction du type de four utilisé, il faut toujours vérifier si le plat est cuit à la fin du temps de cuisson et le prolonger si nécessaire.

Placer votre moule à tarte au centre du four.

Les oeufs doivent être le plus frais possible.

Cette tarte peut servir pour une entrée chaude, ou pour un repas complet le soir.

 

Bon appétit !

Qu'on les appelle bettes ou blettes, retrouvez nos conseils comment éplucher les blettes et retirer les fils des côtes de bettes.

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Vins conseillés

Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche vive

  • > Bon accord : Côtes du marmandais - blanc sec leger
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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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