Cassolettes de poivrons au poulet épicé

Ces cassolettes de poivrons au poulet épicé, du plaisir pour la saison de l'été...

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total: 55 min
  • Préparation: 30 min
  • Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 5 personnes


516 kcal par personne

  • Calories totales : 2582 kcal
  • Lipides : 34 g par personne
  • Protéines : 31 g par personne
  • Glucides : 23 g par personne
  • Eau courante froide
  • Papier absorbant
  • Ciseau
  • Couteau
  • Robot hachoir
  • Wok ou grande poêle antiadhésive avec couvercle
  • Ramequins
  • Cuillère en bois 5 cassolettes
  • Gril

Préparation


  1. Laver le basilic, la ciboule, le thym, éponger, ciseler ou effeuiller. Éplucher l'oignon, laver sous l'eau froide.
  2. Couper en demi-rondelles l'oignon, éplucher le gingembre, émincer. Éplucher les gousses d'ail, couper en fines lamelles.
  3. Vider les poivrons des graines et des parties blanches, laver sous l'eau froide, couper en lamelles. Couper en dés ou en lamelles la mozzarella.
  4. Couper le poulet en morceaux, placer dans le bol du hachoir, avec le basilic, le thym et la ciboule, hacher.
  5. Dans le wok, ajouter l'huile, le beurre, mettre à feu vif, ajouter l'oignon et l'ail, le gingembre, faire revenir pendant 3 minutes.
  6. Au bout des 3 min ajouter le riz, mélanger, puis continuer avec le poivron, l'eau, mélanger, cuire à feu plus doux.
  7. Dans le wok, ajouter le sel, le raz el hanout, le poivre, mélanger, cuire 2 minutes puis ajouter le poulet haché.
  8. Dans le wok, ajouter la crème, couvrir, et laissez cuire 15 min à feu modéré. Puis goûter, rectifier l'assaisonnement à votre goût.
  9. Placer la préparation dans les cassolettes, couvrir avec la mozzarella, placer sous le gril pendant 10 min environ, vérifier régulièrement, laisser colorer et servir aussitôt.

Les conseils de supertoinette

Vous utilisez les herbes aromatiques de votre jardin où sinon des herbes séchées.

Avant de commencer votre recette, peser et mettre tous vos ingrédients sur le plan de travail.

La cuisson des poivrons doit rester un peu fermes, pas trop mou !


Bon appétit !

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