Muffins aux nèfles sans gluten
Cette recette de muffins... Ce n'est que du plaisir !
- Recette facile
- Economique
- Temps total: 45 min
- Préparation: 15 min
- Cuisson: 30 min
Ingrédients
Recette pour 7 personnes
- Préchauffer le four, thermostat 6 (180°C)
- Cuisson 30 minutes environ
- 225 g de confiture de votre choix
- 500 g de nèfles du Japon
- 250 g d'oeufs
- 40 g de litchao
- 90 g de beurre
- 250 g d'amandes en poudre
- 0,90 g de sel
- 7 g de bicarbonate de soude
258 kcal par personne
- Calories totales : 1812 kcal
- Lipides : 15 g par personne
- Protéines : 4 g par personne
- Glucides : 31 g par personne
- Eau courante froide
- Assiettes de service
- Couteau
- Verre à liqueur
- Poêle moyenne
- Blender ou robot-mixeur
- Bol
- Moules à muffins en silicone
Préparation
- Laver les nèfles sous l'eau froide, éplucher, couper en lamelles ou en dés. Dans une poêle moyenne, placer la confiture et les nèfles, cuire 6 min environ.
- Dès que le temps est écoulé, stopper la cuisson, laissez tiédir. Dans le blender, placer les oeufs, le litchao. Sur la poudre d'amande, placer le sel et le bicarbonate.
- Dans le blender, ajouter le beurre et la poudre d'amande, la préparation confiture et nèfles, mixer l'ensemble.
- Beurrer les moules à muffins si nécessaire puis ajouter la pâte en laissant un centimètre pour le gonflement de la pâte. Enfourner pendant 30 min.
Les conseils de supertoinette
Vous pouvez servir les muffins, avec une crème anglaise, un coulis de fraises ou framboises, etc.
Les ingrédients sont placés par ordre d'utilisation.
Si vos moules ne sont pas en silicone, n'oubliez pas de les beurrer.
Vous pouvez vérifier la cuisson des muffins avec la lame d'un couteau : si elle ressort nette du muffin, il est prêt.
Quel vin
avec ces muffins aux nèfles ? Pour accompagner ce cake, on peut prendre
un bon café
ou un thé ou
un vin (Vins pétillants, Blanquette de Limoux, Champagne
demi-sec)
Régalez-vous !
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