Muffins aux nèfles sans gluten

Cette recette de muffins... Ce n'est que du plaisir !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 45 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 7 personnes


258 kcal par personne

  • Calories totales : 1812 kcal
  • Lipides : 15 g par personne
  • Protéines : 4 g par personne
  • Glucides : 31 g par personne
  • Eau courante froide
  • Assiettes de service
  • Couteau
  • Verre à liqueur
  • Poêle moyenne
  • Blender ou robot-mixeur
  • Bol
  • Moules à muffins en silicone

Préparation


  1. Laver les nèfles sous l'eau froide, éplucher, couper en lamelles ou en dés. Dans une poêle moyenne, placer la confiture et les nèfles, cuire 6 min environ.
  2. Dès que le temps est écoulé, stopper la cuisson, laissez tiédir. Dans le blender, placer les oeufs, le litchao. Sur la poudre d'amande, placer le sel et le bicarbonate.
  3. Dans le blender, ajouter le beurre et la poudre d'amande, la préparation confiture et nèfles, mixer l'ensemble.
  4. Beurrer les moules à muffins si nécessaire puis ajouter la pâte en laissant un centimètre pour le gonflement de la pâte. Enfourner pendant 30 min.

Les conseils de supertoinette

Vous pouvez servir les muffins, avec une crème anglaise, un coulis de fraises ou framboises, etc.

Les ingrédients sont placés par ordre d'utilisation.

Si vos moules ne sont pas en silicone, n'oubliez pas de les beurrer.

Vous pouvez vérifier la cuisson des muffins avec la lame d'un couteau : si elle ressort nette du muffin, il est prêt.


Quel vin avec ces muffins aux nèfles ? Pour accompagner ce cake, on peut prendre un bon café ou un thé ou un vin (Vins pétillants, Blanquette de Limoux, Champagne demi-sec)


Régalez-vous !

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