Epinards au Martini blanc

Cette recette d'épinards utilise l'alcool martini blanc simplement pour parfumer.

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 1 h 10 min
  • Préparation: 40 min
  • Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


373 kcal par personne

  • Calories totales : 1494 kcal
  • Lipides : 32 g par personne
  • Protéines : 7 g par personne
  • Glucides : 12 g par personne
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Papier absorbant
  • Saladiers
  • Eau courante froide
  • Passoire
  • Sauteuse
  • Spatule en bois
  • Verre
  • Ramequins

Préparation


  1. Laver l'oignon sous l'eau froide, éplucher, couper en lamelles. Éplucher les gousses d'ail, couper en lamelles. Laver les feuilles de fenouil, éponger, émincer.
  2. Laver sous l'eau froide les feuilles de céleri-branche, éponger, couper en lamelles. Laver les épinards sous l'eau froide, égoutter.
  3. Couper les épinards en lamelles. Dans une grande sauteuse, faire chauffer l'huile et le beurre, ajouter l'oignon et l'ail, faire légèrement colorer.
  4. Dès coloration, ajouter les lardons, mélanger, cuire 2 min puis ajouter fenouil et céleri-branche, mélanger, ajouter les épinards, l'eau, mélanger.
  5. Dans la sauteuse, continuer en ajoutant la crème, le Martini blanc, le sel, mélanger.
     
  6. Dans la sauteuse, ajouter le poivre, mélanger, goûter, rectifier l'assaisonnement, cuire pendant 20 à 30 min environ. Servir chaud avec un poisson ou une viande.

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Les conseils de supertoinette

Placer sur votre plan de travail tous les ingrédients et les peser. Puis laver, couper ou ciseler, la préparation des ingrédients vous permet de travailler calmement sans aucun stress. La cuisson se fait à la fin en dernier et vous devez rester devant votre plan de cuisson.

 

Bon courage et surtout bon appétit !

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