Muffins aux poires

Des recettes de muffins, toujours des muffins, mais cette fois...Aux poires !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 45 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 10 personnes


421 kcal par personne

  • Calories totales : 4215 kcal
  • Lipides : 18 g par personne
  • Protéines : 7 g par personne
  • Glucides : 58 g par personne
  • Ramequins
  • Bols
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Robot-mélangeur
  • Petite passoire
  • Spatule souple
  • Moules à muffins (20)
  • Four

Préparation


  1. Couvrir les baies de goji avec le rhum. Faire fondre le beurre dans un bol. Éplucher les poires, enlever la partie centrale, couper en dés.
  2. Dans le bol du robot-mélangeur, placer la farine complète, la farine T55, la levure chimique, le sel, les oeufs vérifiés pour leur fraîcheur.
  3. Dans le bol du robot-mélangeur, ajouter la confiture, le fouet K. Battre à vitesse moyenne, ajouter beurre, lait. Mélanger pour obtenir une préparation homogène.
  4. Sortir le bol du robot-mélangeur, ajouter les poires, mélanger avec une spatule. Égoutter les baies de goji et garder le rhum que vous verser dans le bol du robot.
  5. Mélanger avec le rhum la pâte à muffins, remplir les moules en silicone beurrés à muffins, décorer avec les baies de goji, enfourner pendant 30 min.
  6. Vérifier la cuisson avec la lame du couteau qui doit ressortir nette du centre du muffin. Démouler.

Les conseils de supertoinette

Méfiez-vous la cuisson est rapide !

Vous pouvez servir les muffins, avec une crème anglaise, un coulis de fraises ou framboises, etc.

Les ingrédients sont placés par ordre d'utilisation.

Si vos moules ne sont pas en silicone, n'oubliez pas de les beurrer.

Cette recette peut être utilisée pour les diabétiques type 1.

La confiture est utilisée en remplacement du sucre qui est plus doux et moins sucré et plus parfumé  par les fruits.

Quel vin avec ces muffins aux poires ? Pour accompagner ces muffins, on peut prendre un bon café ou un thé ou un vin (Vins pétillants, Blanquette de Limoux, Champagne demi-sec)


Bon appétit !

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