Pommes crémées à la stévia pour diabétiques

Une nouvelle recette pour les diabétiques en utilisant les feuilles de stévia séchées.

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 1 h 27 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 7 min
  • Pause: 60 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


97 kcal par personne

  • Calories totales : 587 kcal
  • Lipides : 3 g par personne
  • Protéines : 4 g par personne
  • Glucides : 18 g par personne
  • Casserole moyenne
  • Passoire
  • Petite poêle
  • Presse-citron
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Saladier 6 verrines
  • Robot-mixeur
  • Spatule en bois

Préparation


  1. Dans une casserole moyenne, placer l'eau et les feuilles séchées de stévia, porter à ébullition, cuire 2 à 3 min puis stopper la cuisson, filtrer.
  2. Dans une petite poêle, faire griller à sec, les amandes effilées, stopper la cuisson. Presser le jus d'un demi-citron et peser.
  3. Dans une casserole moyenne, placer le jus de citron. ajouter 100 gr d'eau à la stévia, éplucher les pommes en dés, placer dans la casserole, porter à ébullition.
  4. Dès l'ébullition, stopper la cuisson, égoutter les pommes en récupérant l'eau de cuisson. Répartir les pommes dans des verrines.
  5. Dans le bol d'un robot-mixeur, placer les jaunes d'oeufs, les blancs serviront pour une autre utilisation, ajouter la maïzena, le marsala, les 100 gr de jus de cuisson des pommes.
  6. Dans le bol du robot-mixeur, ajouter le lait et mixer pendant 1 min puis verser dans une casserole moyenne, et à l'aide d'une spatule en bois, mélanger jusqu'à épaississement.
  7. Verser aussitôt sur les pommes, répartir les amandes effilées, réfrigérer 1 heure avant de servir.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Vous trouverez les feuilles de stévia séchées dans les magasins sur le net.

Cette recette peut servir pour tous, car utiliser moins de sucre est excellent pour la santé !


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