Cake aux cerises et au chocolat

Le mariage de la cerise et du chocolat font de cette recette de cake un vrai délice...

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 55 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


359 kcal par personne

  • Calories totales : 2876 kcal
  • Lipides : 17 g par personne
  • Protéines : 6 g par personne
  • Glucides : 47 g par personne
  • Moule à cake
  • Pinceau
  • Eau courante froide
  • Papier absorbant
  • Dénoyauteur
  • Bols
  • Ramequins
  • Robot mélangeur
  • Spatule souple
  • Four
  • Plat de service
  • Petite cuillère
  • Verre
  • Couteau

Préparation


  1. Beurrer le moule à cake. Laver, éponger, dénoyauter les cerises. Verser la levure et les sel dans la farine, mélanger.
  2. Dans le bol du robot mélangeur, verser la confiture, ajouter le beurre coupé en dés, placer le fouet correspondant, mélanger. Puis ajouter les oeufs, un à un au fur et à mesure du mélange.
  3. Dans le bol du robot, ajouter la farine-levure-sel, le chocolat, mélanger.
  4. Puis ajouter les cerises et mélanger délicatement à la spatule souple pour ne pas écraser les cerises.Verser la préparation dans le moule à cake et enfourner pour 45 à 60 minutes environ.
  5. Vérifier la cuisson du cake en plantant en son centre la lame d'un couteau qui doit ressortir propre et sèche. Démouler le cake sur le plat de service et l'arroser uniformément de Marsala. Servir chaud ou froid.

Les conseils de supertoinette

Cette recette convient parfaitement pour une personne débutante.

Penser à bien beurrer le moule à cake pour éviter que la préparation n'attache au démoulage.

Avec un dénoyauteur, la corvée fastidieuse du dénoyautage des cerises est rapide et simple.

Le sel sert à rehausser la saveur du cake.

Vous pouvez utiliser le chocolat que vous souhaitez (blanc, noir, au lait, en pépites...).

Le mélange avec les cerises doit se faire délicatement à la spatule pour éviter d'écraser les cerises mais également pour bien aérer la pâte.

Le temps indiqué pour la cuisson du cake aux cerises et chocolat n'est là qu'à titre indicatif, il dépend de la puissance de votre four. Soyez attentif en fin de cuisson. Si le cake à tendance à noircir en fin de cuisson, recouvrez-le d'une feuille de papier aluminium.

Vous pouvez remplacer le Marsala par de l'Amaretto.


Quel vin servir avec ce cake aux cerises et chocolat? Un vin doux sucré, un cidre, un pétillant fruité, un champagne...Pour les enfants un jus de cerises, d'oranges, de pommes ou d'ananas...


Bonne préparation et régalez-vous !

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