Calzone aux épinards

Cette recette de calzone aux épinards (pâte retournée fourrée) est un délice à partager !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette élaborée
  • Economique
  • Temps total: 1 h 40 min
  • Préparation: 60 min
  • Cuisson: 40 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


1051 kcal par personne

  • Calories totales : 4205 kcal
  • Lipides : 40 g par personne
  • Protéines : 30 g par personne
  • Glucides : 141 g par personne
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Papier absorbant
  • Saladier, rondelle de citron et eau
  • Wok ou sauteuse
  • Spatule en bois
  • Ramequins
  • Rouleau à pâtisserie
  • Pinceau
  • Papier cuisson
  • Four
  • Plats de service

Préparation


  1. Éplucher l'oignon, laver sous l'eau froide, émincer. Laver le persil, éponger. Laver les épinards, essorer, couper en lamelles.
  2. Nettoyer les champignons, citronner, couper en lamelles, citronner. Dans le wok, faire chauffer l'huile et le beurre, puis ajouter les lardons fumés et l'oignon.
  3. Mélanger la préparation, cuire jusqu'à la coloration de l'oignon puis ajouter les champignons, mélanger, cuire encore 3 à 4 minutes, saler, poivrer, mélanger.
  4. Dans le wok, ajouter les épinards et le persil, cuire jusqu'au moment les épinards ont fondus puis ajouter la ricotta et le brousse, goûter, rectifier l'assaisonnement, dès que l'ensemble est cuit stopper la cuisson.
  5. Abaisser 300 gr de pâte à pizza sur le plan de travail fariné, faire un cercle avec la base d'un moule à tarte, Au pinceau mouiller les bords, placer une partie de la préparation.
  6. Rabattre les bords pour fermer le calzone, mouiller les bords, puis rouler les bords en appuyant pour bien fermer, poser au fur et mesure sur un papier cuisson.
  7. Enfourner pendant 30 à 45 minutes mais surveiller bien la cuisson, selon les fours quelquefois c'est en 15 minutes, vous pouvez servir avec une sauce tomate.

Les conseils de supertoinette

Vous pouvez servir ces calzones avec une sauce tomate à pizza, une béchamel ou une sauce de votre choix.

Vous pouvez utiliser la pâte à pizza à dérouler qui est bien pratique lorsqu'on a du monde!

Lorsque vous abaissez la pâte à pizza, le faire sur un papier cuisson et mettre un peu de farine, ainsi que sur le rouleau à pâtisserie.

Vous pouvez réaliser plusieurs calzone et congeler.

Que boire avec ce calzone aux épinards ? Une bière rustique.


Régalez-vous et bon courage!

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