Betteraves à la marocaine

Un petit clin d'œil au Maroc avec cette délicieuse recette de betteraves à la marocaine.

Betteraves à la marocaine
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:25 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 15 min

Tags: Recettes végétariennes | Légumes | Pour débutants | Les grands classiques | Cuisine diététique | Cuisine marocaine | Sel | Betterave rouge | Cannelle | Cumin | Fleur de courgette | Huile d'olive | Oignon | Paprika | Persil | Poivre noir | Vinaigre | Camping car | Cuisson à la casserole | Entrées froides | Gelée de fruits | Entrée à base de légumes | Jus de citron | Pique nique | Cuisine aux épices | Toute l'année | Sans oeuf

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


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Préparation


  1. Éplucher la betterave, laver sous l'eau froide, couper en dés, placer dans une casserole et couvrir d'eau, porter à ébullition et cuire pendant 15 à 30 min selon le cas, égoutter.
  2. Presser le jus de citron et peser. Éplucher l'oignon, laver sous l'eau froide, émincer. Laver le persil, éponger.
  3. Préparons la sauce, dans un grand bol, verser l'huile, le jus de citron, l'eau de fleur d'oranger, le sel, le cumin.
  4. Dans le bol, verser, le paprika, la cannelle, la gelée ou confiture de fruits, l'oignon.
  5. Dans le bol, verser le persil ciselé, le poivre, le vinaigre,  battre énergiquement la préparation. Dès que les betteraves sont cuites, placer dans un grand plat de service.
  6. Arroser les betteraves avec la sauce et mélanger, goûter, rectifier l'assaisonnement. Réfrigérer pendant 20 min puis servir.

Les conseils de supertoinette

C'est une recette simple que vous pouvez réaliser doucement.


Bon appétit !

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