Poulet au curry

Ce poulet au curry est savoureux !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 1 h 30 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 1 h 15 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


517 kcal par personne

  • Calories totales : 3106 kcal
  • Lipides : 29 g par personne
  • Protéines : 28 g par personne
  • Glucides : 33 g par personne
  • Plan de travail et de cuisson Évier ou bassine
  • Eau courante
  • Planche à découper
  • Couteau économe
  • Autocuiseur ou cocotte
  • Cuillère en bois + à café + à soupe
  • Verre
  • Pichet
  • Vide-pomme
  • Plats de service
  • Micro-ondes
  • Plat spécial micro-ondes

Préparation


  1. Préparons la pomme... évider, peler, couper en dés ou râper la pomme. Citronner légèrement. Réserver sur votre plan de travail
  2. Préparons le citron et le poulet... Presser le jus du citron. Couper le poulet en petits morceaux.
  3. Préparons l'oignon... Inciser verticalement, puis horizontalement l'oignon. Émincer perpendiculairement aux incisions verticales et horizontales. Le ciselage peut être en dés minuscules ou plus gros.
  4. Commençons la cuisson... Faire chauffer l'huile dans une cocotte ou un autocuiseur, jetez-y l'oignon, la pomme fruit râpé ou en dés.
  5. Pendant ce temps, préparons les tomates... Ébouillanter, peler, épépiner, couper en morceaux les tomates.
  6. Tous mes ingrédients sont sur mon plan de travail... Ajouter les morceaux de poulet. Quand le tout est coloré, saupoudrer avec le curry, la cannelle, muscade, sel et poivre.
  7. On continue... Ajouter les tomates, le cube bouillon de poule, l'eau. Mijoter 40 minutes à feu très doux en mélangeant régulièrement.
  8. Finition du plat... Au moment de servir, ajouter la crème fraîche et le jus du citron.
  9. Cuire le riz... Au micro-ondes à 900W, mettre 200 g de riz dans un saladier avec 1/2 litre d'eau ou de bouillon. Cuire en position "cuisson ou réchauffage" pendant 15 minutes. Le riz brun cuit entre 15 et 20 minutes. Ou cuire à l'eau en plongeant le riz dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 20 minutes environ.

Les conseils de supertoinette

Recette qui demande un peu surveillance, si votre réduction est importante, ajouter un peu d'eau.

Il doit vous rester de la sauce pour manger avec le riz.

Attention au curry les débutants ! Commencez par de petites pincées au début !


Bon appétit !

Vins conseillés


Un vin rosé sec assez puissant, très fin et non boisé, au nez ouvert et à la bouche ronde

  • > Bon accord : Lirac - rosé sec corsé
  • > Très bon accord : Vin de corse figari - rosé sec corsé
  • > Excellent accord : Palette - rosé sec corsé
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