Gratin de pommes de terre au morbier

Un délicieux gratin de pommes de terre au Morbier qui accompagnera vos pièces rôties de volaille, d'agneau, de boeuf.

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 1 h 15 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 60 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


341 kcal par personne

  • Calories totales : 1364 kcal
  • Lipides : 23 g par personne
  • Protéines : 20 g par personne
  • Glucides : 22 g par personne
  • Plan de travail
  • Couteau
  • Planche à découper Évier ou bassine
  • Eau courante
  • Pinceau
  • Plat à gratin
  • Robot-mixeur
  • Four

Préparation


  1. Préparation des pommes de terre...Éplucher avec un couteau économe, plonger aussitôt dans l'eau, car elle noircit à l'air, ni trop longtemps dans l'eau, car elle durcit. Couper en rondelles. Réserver
  2. Préparons le moule... prenons l'huile d'olive... Huiler généreusement le moule. Placer une couche de pommes de terre.
  3. Prenons le fromage Morbier... Couper 20 fines lanières de fromage Morbier. Répartir sur la couche de pommes de terre. Couvrir avec une deuxième couche de pommes de terre et terminer avec des lanières plus larges de Morbier.
  4. Préparons l'appareil à flan... Dans le mixer ou dans un saladier, placer le lait, crème, les oeufs, sel, poivre, paprika. Mixer pendant 30 secondes ou mélanger à la fourchette ou au fouet.
  5. Prenons notre préparation à flan... Verser sur le gratin. Enfourner pendant 1 heure environ thermostat 6/7 (200°C) en centre de votre four. Servir aussitôt.

Les conseils de supertoinette

En plein milieu de la cuisson, j'ai vu mon fils s'engouffrer dans ma cuisine par l'odeur alléché...

Le Morbier embaume d'une délicieuse odeur...

Excellente garniture pour servir une pièce rôtie de volaille, d'agneau, de bœuf.

Accord des vins:
Associer avec un rosé ou un blanc !

Impératif, choisir des pommes de terre farineuses, et...aimer le fromage !


Bon appétit !

Vins conseillés


Un vin rouge sec assez puissant évolué, fin et très légèrement boisé, au nez évolué et à la bouche aux tanins assez intenses

  • > Bon accord : Les baux de provence - rouge assez puissant
  • > Très bon accord : Côtes de provence sainte victoire - rouge assez puissant
  • > Excellent accord : Saint joseph - rouge assez puissant
  • > Accord quasi parfait : Lalande de pomerol - rouge assez puissant
  • > Accord parfait : Côtes du lubéron - rouge assez puissant

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