Pommes de terre à la raclette

Cette recette de pommes de terre à la raclette va plaire aux enfants...

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 1 h 20 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 60 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


375 kcal par personne

  • Calories totales : 2253 kcal
  • Lipides : 20 g par personne
  • Protéines : 22 g par personne
  • Glucides : 30 g par personne
  • Plan de travail
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Eau courante Évier ou bassine
  • Presse-citron
  • Saladier
  • Pinceau
  • Plat à gratin
  • Four
  • Passoire
  • Robot-mixeur

Préparation


  1. Préparons les pommes de terre cuites. Éplucher délicatement les pommes de terre cuites avec leur peau.
  2. Préparer les champignons, tailler la base du pied en biseau ou en biais pour éviter d'enlever trop de pulpe, tailler en demi-rondelles, presser un demi-citron.Dans un saladier, ajouter les champignons et le jus de citron, mélanger délicatement. Les champignons ne noirciront pas. 
  3. Prenons une planche à découper. Couper les pommes de terre en rondelles. Huiler un plat à gratin à l'aide d'un pinceau.
  4. Dans le plat à gratin, placer les pommes de terre. Égoutter les champignons et disposer sur les pommes de terre.
  5. Dans le bol du robot-mixeur, ajouter les oeufs, le lait, le floc de Gascogne, le cumin, le cinq épices. Pas de sel, car le fromage est déjà très salé, mélanger.
  6. Préchauffer le four th 7 (210°C). Verser le contenu du bol du mixeur dans le plat à gratin. Placer les tranches de fromage de raclette sur la surface du plat à gratin en les chevauchant.
  7. Enfourner au four chaud pendant environ 1 h, vérifier la cuisson en plantant la lame d'un couteau au centre du gratin, vous devez pénétrer facilement.

Les conseils de supertoinette

Cette recette de pommes de terre au fromage raclette permet d'utiliser un reste de pommes de terre cuites.

Ces pommes de terre peuvent se conserver 2 jours au réfrigérateur.

 

Bon appétit !

Vins conseillés


Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche dotée d'une touche de rondeur

  • > Bon accord : Fendant - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Abymes - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Touraine amboise - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Coteaux du giennois - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Apremont - blanc sec leger

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