Poule au pot
La recette traditionnelle dans vos assiettes en toute simplicité !
- Recette facile
- Economique
- Temps total: 2 h 15 min
- Préparation: 15 min
- Cuisson: 2 h
Ingrédients
Recette pour 6 personnes
- 2 kg de poule soit 1
- 1,20 kg de navets soit 8
- 1 kg de carottes soit 8
- 600 g de poireaux soit 4
- 100 g d'oignon soit 1
- 20 g de bouquet garni soit 1
- 6 g de persil soit 6 brins
- 3 g de clous de girofle soit 3
- 1 g de sel
- 1 g de poivre
1198 kcal par personne
- Calories totales : 7189 kcal
- Lipides : 84 g par personne
- Protéines : 65 g par personne
- Glucides : 45 g par personne
Préparation
- Eplucher et découper en gros morceaux les carottes, les navets et les poireaux. Piquer les clous de girofle sur l'oignon.
- Remplir une cocotte d'eau sur environ 10 cm. Plonger le bouquet garni et l'oignon. Saler et poivrer. Placer la poule dans la cocotte. Faire cuire à couvert durant 2 heures. 20 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les légumes.
- Hacher le persil. Découper la poule au pot. Placer les morceaux de poule, les légumes et le jus dans un grand plat. Parsemer de persil. Servir chaud.
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Vins conseillés
Un vin rouge sec assez puissant évolué, fin et très légèrement boisé, au nez ouvert et à la bouche ronde
- > Bon accord : Mâcon pierreclos - rouge assez puissant
- > Très bon accord : Bugey montagnieu - rouge assez puissant
- > Excellent accord : Lalande de pomerol - rouge assez puissant
- > Accord quasi parfait : Saint-emilion - rouge assez puissant
- > Accord parfait : Chénas les darroux - rouge assez puissant
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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
