Poule au pot
La recette traditionnelle dans vos assiettes en toute simplicité !
- Recette facile
- Economique
- Temps total: 2 h 15 min
- Préparation: 15 min
- Cuisson: 2 h
Ingrédients
Recette pour 6 personnes
- 2 kg de poule soit 1
- 1,20 kg de navets soit 8
- 1 kg de carottes soit 8
- 600 g de poireaux soit 4
- 100 g d'oignon soit 1
- 20 g de bouquet garni soit 1
- 6 g de persil soit 6 brins
- 3 g de clous de girofle soit 3
- 1 g de sel
- 1 g de poivre
1198 kcal par personne
- Calories totales : 7189 kcal
- Lipides : 84 g par personne
- Protéines : 65 g par personne
- Glucides : 45 g par personne
Préparation
- Eplucher et découper en gros morceaux les carottes, les navets et les poireaux. Piquer les clous de girofle sur l'oignon.
- Remplir une cocotte d'eau sur environ 10 cm. Plonger le bouquet garni et l'oignon. Saler et poivrer. Placer la poule dans la cocotte. Faire cuire à couvert durant 2 heures. 20 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les légumes.
- Hacher le persil. Découper la poule au pot. Placer les morceaux de poule, les légumes et le jus dans un grand plat. Parsemer de persil. Servir chaud.
Vins conseillés
Un vin rouge sec assez puissant évolué, fin et très légèrement boisé, au nez ouvert et à la bouche ronde
- > Bon accord : Mâcon pierreclos - rouge assez puissant
- > Très bon accord : Bugey montagnieu - rouge assez puissant
- > Excellent accord : Lalande de pomerol - rouge assez puissant
- > Accord quasi parfait : Saint-emilion - rouge assez puissant
- > Accord parfait : Chénas les darroux - rouge assez puissant
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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
