Canard à l'orange

Name: Canard à l'orange
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 800 g de cuisses de canard soit 4; 400 g d'oranges soit 2; 100 g d'oignon soit 1; 30 g de beurre; 30 g d'huile d'olive soit 2 CàS; 15 g de fécule de pommes de terre soit 1 CàS; 1 g de sel; 1 g de poivre

Un délicieux canard à l'orange, ça vous tente ?

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 10 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 60 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

800 g de cuisses de canard soit 4
400 g d'oranges soit 2
100 g d'oignon soit 1
30 g de beurre
30 g d'huile d'olive soit 2 CàS
15 g de fécule de pommes de terre soit 1 CàS
1 g de sel
1 g de poivre

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Préparation

Eplucher et émincer l'oignon. Râper le zeste et presser une orange. Découper la seconde orange en deux. Découper 3 ou 4 tranches à celle-ci. Presser la seconde orange.
Dans une sauteuse, faire dorer les cuisses de canard avec un peu de beurre. Saler et poivrer.
Faire légèrement revenir les oignons dans le fond d'une cocotte avec un peu d'huile d'olive. Ajouter la fécule et mélanger énergiquement. Ajouter les tranches d'orange puis saler et poivrer. Ajouter le canard puis arroser avec le jus d'orange. Ajouter un fond d'eau.
Faire mijoter à couvert durant 40 minutes.

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