Salade de brocolis
Une salade de brocolis facile et colorée!
- Recette facile
- Economique
- Temps total: 15 min
- Préparation: 15 min
Ingrédients
Recette pour 5 personnes
- Vinaigrette à l'échalote
- 110 g de brocolis
- 100 g de champignons de Paris
- 260 g poivron rouge
- 50 g de jambon blanc
- 150 g de tomates cerises colorées
61 kcal par personne
- Calories totales : 305 kcal
- Lipides : 2 g par personne
- Protéines : 3 g par personne
- Glucides : 7 g par personne
- Eau courante froide
- Planche à découper
- Couteau
- Assiette de service
Préparation
- Laver le poivron rouge sous l'eau froide, puis retirer les parties blanches et les graines, laver une seconde fois sous l'eau froide, égoutter, couper en fines lamelles.
- Laver les tomates cerises sous l'eau froide, couper le jambon en lanières. Nettoyer les champignons couper en lamelles, citronner, égoutter. Préparer la vinaigrette.
- Trier, laver le brocolis sous l'eau froide, enlever les feuilles vertes, les parties
brunes autour du trognon. Couper le trognon. Détacher les petits
bouquets.
- Dans une grande assiette de service, placer un peu de brocolis, de champignons, de poivrons, de jambon, de tomates cerise, placer tous les ingrédients, arroser de vinaigrette.
Les conseils de supertoinette
Il est important de bien laver le poivron, les brocolis, de nettoyer les champignons.
Vous pouvez conserver pendant 2 jours, cette salade au réfrigérateur si vous ne l'avez pas arroser de vinaigrette.
Citronner les champignons de Paris, permet de les conserver et de garder leur couleur claire.
Bon appétit !
Vins conseillés
Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche vive
- > Bon accord : Vin de pays d'argens - blanc sec leger
- > Très bon accord : Bourgogne vézelay - blanc sec leger
- > Excellent accord : Vin de pays des coteaux de l'ardèche - blanc sec leger
- > Accord quasi parfait : Vin de pays de l'hérault - blanc sec leger
- > Accord parfait : Mâcon - blanc sec leger
