Salade de brocolis

Name: Salade de brocolis
Prep time: 15 min
Cook time: PTM
Total time: 15 min
Yield: 5 personnes
Ingredients: Vinaigrette à l'échalote; 110 g de brocolis; 100 g de champignons de Paris; 260 g poivron rouge; 50 g de jambon blanc; 150 g de tomates cerises colorées

Une salade de brocolis facile et colorée!

Recette facile
Economique
Temps total:15 min
Préparation: 15 min

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Ingrédients

Recette pour 5 personnes

Vinaigrette à l'échalote
110 g de brocolis
100 g de champignons de Paris
260 g poivron rouge
50 g de jambon blanc
150 g de tomates cerises colorées

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Préparation

Laver le poivron rouge sous l'eau froide, puis retirer les parties blanches et les graines, laver une seconde fois sous l'eau froide, égoutter, couper en fines lamelles.
Laver les tomates cerises sous l'eau froide, couper le jambon en lanières. Nettoyer les champignons couper en lamelles, citronner, égoutter. Préparer la vinaigrette.
Trier, laver le brocolis sous l'eau froide, enlever les feuilles vertes, les parties brunes autour du trognon. Couper le trognon. Détacher les petits bouquets.
Dans une grande assiette de service, placer un peu de brocolis, de champignons, de poivrons, de jambon, de tomates cerise, placer tous les ingrédients, arroser de vinaigrette.