Pâtes sauce aux herbes

Une recette de pâtes accompagnées d'une sauce aux herbes...

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 45 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


365 kcal par personne

  • Calories totales : 1460 kcal
  • Lipides : 15 g par personne
  • Protéines : 11 g par personne
  • Glucides : 44 g par personne
  • Planche à découper
  • Couteau Évier ou bassine
  • Eau courante
  • Ciseau
  • Grand bols ou ramequins
  • Robot mixeur
  • Passoire ou chinois
  • Cuillère à soupe + en bois
  • Poêle antiadhésive
  • Grande casserole
  • Plat de service
  • Saladier

Préparation


  1. Éplucher les gousses d'ail, enlever le germe central, émincer.
  2. Éplucher l'oignon, couper en deux, tailler en demi-rondelles
  3. Laver la ciboulette et toutes les herbes.thym, basilic, sarriette, sauge, ciseler et réserver dans un ramequin.
  4. Laver sous l'eau claire les tomates, enlever le pédoncule, couper en gros morceaux.
  5. Verser les morceaux de tomates dans le mixeur, mélanger pendant 30 secondes. Filtrer.
  6. Presser avec une cuillère pour récupérer le maximum de pulpe. Saler, poivrer cette pulpe. Verser l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive.
  7. Jeter les oignons et l'ail dans la poêle et faire revenir doucement quelques minutes puis ajouter les herbes aromatiques. Mélanger, Laisser colorer toujours à feu doux.
  8. Verser ce coulis de tomate dans la poêle, mélanger. Ajouter crème, sucre, bicarbonate, un peu d'eau pour détendre, mélanger une nouvelle fois. saler, poivrer. Laisser réduire.
  9.  Dans la casserole, verser l'eau et le sel, porter à ébullition. Jeter les pâtes choisies, mélanger.
  10. Égoutter les pâtes. les verser dans la sauce aux herbes très chaudes. Ajouter le fromage, mélanger, rectifier l'assaisonnement et servir très vite.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Recette que les débutants pourront faire et se régaler.

Mettre la même quantité de toutes les herbes et pas de grosses quantités !

On ne doit pas deviner les ingrédients de la sauce.


Bon appétit !

Vins conseillés


Un vin rosé sec très léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche dotée d'une touche de rondeur

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