abats
Brochettes d'abats
line1234 dans Recettes d'abats : foie, cervelle, rognon, coeur, gésier, etc. « | 1 réponses
je ferais bien des brochettes ce week, mais je ne sais pas quel abats sont bon pour des brochettes :(du porc du veau de mouton...et le cout aussi....j'ai vu que certain abats etaient...
Pâté de lapin et abats de volaille
johnny44 dans Pâtés, charcuteries, salaisons, terrines et farces « | 1 réponses
Bonjour, Je voudrais savoir s'il est possible de faire du paté avec un lapin de garenne et des abats de volailles(gesiers,foix et coeur). Merci de vos réponses A...
Terrines avec abats de poulets ?
sebseb dans Pâtés, charcuteries, salaisons, terrines et farces « | 1 réponses
Après avoir abattu mes poulets , je me retourve avec un bon kilo de foie, coeur et gésier... N'étant pas des fans de ces morceaux chez nous, mais ne voulant pas les jeter, je pensais en faire une...
congélation abats
Anonymous dans La congélation « | 2 réponses
Savez-vous s il est possible de congeler des abats (ex foie de lapin, volaille)...etc merci d avance...
Néophytes en abats...que choisir?
Andie dans Recettes d'abats : foie, cervelle, rognon, coeur, gésier, etc. « | 3 réponses
Salut à tous, d'innombrables recettes d'abats se trouvent sur le Net ou dans des livres de cuisine, et autant de critiques et descriptions qui mettent l'eau à la bouche Dans toute ma vie, j'ai...
Re: pâté de lapin de ma grand mère (facile pour débutantes
Anabel02 dans Pâtés, charcuteries, salaisons, terrines et farces « | 36 réponses
désolée j'étais au boulot ... moi je ne fais pas de gelée .. je le sors du four une fois la cuisson finie ... je mets les abats s'ils sont beaux .... voilà ... si tu as d'autres questions ......
Re: brioche mie filante : ça y est... (suite !)
mimi72 dans Brioches et pains sucrés, au lait, viennoiseries « | 2192 réponses
Bonsoir les filles (et les gars), Mani, aujourd'hui, il a fait tellement beau que j'ai avancé dans la dentelle et il faisait tellement jour que j'ai allumé la lampe dont je parlais la semaine...
Re: fabrication de saucisson à l'ail et andouille
gringo45 dans Pâtés, charcuteries, salaisons, terrines et farces « | 20 réponses
Je viens de lire la recette du boudin noir...très bien mais attention le vinaigre c'est pour éviter que le sang ne coagule donc juste après l'abattage...Si vous trouvez du sang à l'abattoir, il a...
Re: Joue de cochon
jak.83 dans Recettes d'abats : foie, cervelle, rognon, coeur, gésier, etc. « | 1 réponses
Bonjour,tu peux la cuisiner comme la joue de boeuf en sachant que ça cuit plus vite. Moi ça m'arrive d'acheter une tête de cochon(ou une demie)que je désosse et que je traite comme de la tête de...
Re: trucs et astuces de cuisine
maeva68 dans Vos trucs et astuces de cuisine « | 199 réponses
httpc7b4a83af0] bonjour à tous et à toutes cela faisait quelques jours que je ne suis pas venue vous voir avec mes petits trucs je vais essayez de combler un peu ce D on va un peu...
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Trucs et astuces sur les recettes
Comment alléger une soupe ou un potage ?
Si vous désirez une soupe, un potage plus léger, à la place de la crème fraîche, ajouter un peu de lait chaud ou du fromage blanc juste au moment de servir, ou servir cette souper parfumée nature.
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