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Re: le gluten
philou28 dans Levure, levain, poolish, farine et additifs... « | 2 réponses
Bonjour philou28, Le gluten, c'est une protéine tirée du coeur du grain de céréale. C'est ce qui donne l'élasticité à la pâte. Certaines céréales en contiennent beaucoup (ex les blés dits de...
Re: aidez moi a minimiser sur la viande
Marsupilamie dans Vos trucs et astuces de cuisine « | 13 réponses
michb2005, en effet, quand on a une insuffisance rénale, il faut limiter l'apport en protéine afin d'éviter une protéinurie. La majorité des aliments contiennent des protéines. Cependant, certains en...
Salade chaude originale et délicieuse
PLUMETTE006 dans Entrées chaudes «
Salade chaude originale et délicieuse COMPOSEZ UNE SALADE DANS UNE ASSIETTE AVEC PAR EXEMPLE: DU MAIS C EST UN DELICE DES PETITS CHAMPIGNONS DU SOJA DES CAROTTES RAPES QUELQUES...
Re: brioche mie filante : ça y est... (suite !)
mimi72 dans Brioches et pains sucrés, au lait, viennoiseries « | 1826 réponses
Coucou de l'après-midi les Youppettes, :D , Pour utiliser le reste du litre de lait que j'avais ouvert hier pour ma quiche, j'ai fait un flan (sans pâte), ça évitera que ça traîne trop longtemps au...
Re: ww recettes testées : pommes de terre
Tiy dans Recettes (régime) se basant sur la méthode Weight Watchers « | 156 réponses
Merci cecile5, en voila une autre qui me vient de ma grand-mère (donc j'ai pas le nombre de point, mais elle est trés légère) gratin courgettes-tomates-pommes de terre: précuire les pommes de...
Map AFK BM3: Pains aux raisins et à la cannelle + photo
rany dans [MAP] Brioches et viennoiseries avec la Machine à Pain
Pains aux raisins et à la cannelle http5a54aeabe8] Pâte : La veille ou le matin : Ingrédients5a54aeabe8] Poolish dans la map : 150 g kéfir de lait + 150 g t65 + 1 c à café de...
Re: Mousse aux fruits pour génoise
anthaeus dans Desserts: Flans, crèmes, yaourts, mousses et soufflés... « | 1 réponses
bonjour une bonne dacquoise plutôt qu'une génoise? moi je ça super bon, c'est léger, (j'en ai fait dimanche, en petites portions avec plein de chantilly et de bonnes framboises dessus dingo:...
Re: Italie : Lasagnes
Anonymous dans Recettes d'Europe « | 29 réponses
alors candie, je fais un peu au pif mais il faut que tu mettes à peu près la même quantité de beurre que de farine. je met le beurre à fondre et j'y verse de la farine (il faut que le beurre...
Re: map : pain blanc
blondinou dans [MAP] Pains avec la Machine à Pain. | 13 réponses
ça depend de la MAP que tu as car pour la mienne , le programme 6 fait 3h37, j'ai la moulinex home bread abke 41... Et pour les sachets de levure, j'ai juste suivi les conseils du paquet où un...
Re: Mendiants
ava71 dans Chocolat: Bonbons, confiseries et friandises « | 10 réponses
j'ai fait des mendiants avant hier avec une recette de ganache l'horreur le chocolat au lait était mou et le noir allait a peut pres ils étaient bon, alors j'ai tel a mon patissier il ma...
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Trucs et astuces sur les recettes
Comment nettoyer les poireaux ?
Pour bien nettoyer le poireau, s'il n'est pas trop gros, le fendre en croix sur le 2/3 de la longueur et passer sous l'eau froide.
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