fabrication du fromage

Fabrication de ricotta et du fromage dur à râper

giovanni dans Vos recettes de fromages ou à base de fromage «

Salut, à vous tous. Je m'appelle Giovanni voici une bonne recette pour fabriquer la ricotta. Fromage dur 10 l de lait 1)10 l de lait il suffit de chauffer le lait à 37,3 degrés...

Re: fromage frais maison

steffy18 dans Vos recettes de fromages ou à base de fromage « | 142 réponses

Je me suis relançée dans la fabrication du fromage!! Et là génial!! J'ai un excellent fromage pas trop granuleux mais grace à vos posts je ne l'ai pas trop laissé égoutté. Le gout du citron n'est...

Re: fabriquer son fromage de chèvre

jean-claude dans Vos recettes de fromages ou à base de fromage « | 6 réponses

bonjour heureux que cela fonctionne :D j'ai esayer avec un autre ferment lactique flora danica caillage 24h à 20°C et ca fonctionne très bien, mais j'utilise du lait frais, il est trait le...

Fabrication fromage : Présure

moadidine dans Vos recettes de fromages ou à base de fromage « | 5 réponses

Bonjour, Voilà j'aimerai fabriquer mes fromages, donc après m'être informé j'ai mis de la présure dans mon lait. Seulement, cela fait depuis hier que j'ai mis le lait à caillé, mais sans...

Lait de vache stérilisé uht

la fermière dans Vos recettes de fromages ou à base de fromage « | 4 réponses

D Je suis en train de faire cailler du lait avec de la présure. J'ai enfin acheter un thermomètre électronique afin de porter ce lait à 30 °. Fabriquer du fromage maison nécessite-t-il un lait cru...

Re: Faire du fromage de chèvre avec du lait en poudre ?

carocknroll dans Vos recettes de fromages ou à base de fromage « | 3 réponses

je suis anciennement fromagère artisanale(dans les 2 sèvres où il y a bcp de chèvres) je pense que ça va être très difficile de faire du fromage avec du lait en poudre. Il n'existe pas du lait de...

Re: quel vin servir avec une raclette ?

tulpe dans La cave à vins : dénichez une bonne bouteille pour accompagner vos plats « | 7 réponses

Oui les blancs ! quoique le fromage à raclette est surtout d'origine SUISSE ! il s'appelle bagne et vient du col du Grand St Bernard ! donc le fromage à raclette maintenant est surtout fabriqué en...

Chercher recettes, problèmes de cholestérol

ocemasso dans Recettes (régime) anticholestérol et antidiabète « | 6 réponses

bonjour je suis nouvelle ici et je cherche des solution pour combattre mon cholestérol j'ai 34 ans je pèse + ou - 50kg j'ai appris en mai 2007 que j'avais 2,60g de cholestérol avec mon médecin...

Re: Cassé le pot de ma fromagère astuce!

anges dans Vos trucs et astuces de cuisine « | 3 réponses

Bonjour Cocotte 4 Je ne sais pas si ce magasin existe en Belgique. C'est une chaine de supermarchés autrichiens, qu'on trouve aussi en Suisse et en Savoie. Les boîtes en question sont des boîtes en...

Domiii1 dans Recettes pour Tarte express/Tarte réussite « | 2214 réponses

Bonjour à toutes.Il y a deux jours,j'ai préparé des lasagnes.Comme je n'avais utilisé que la moitié du paquet de pâtes fraîches,il me restait 3 grandes feuilles de lasagne.Je les ai donc employées à...