pain sans petrissage suite

Re: MAP Glenan: Pain qui ne monte pas

Caro 45 dans [MAP] Pains avec la Machine à Pain. | 16 réponses

si tu veux encore économiser de la levure et avoir un pain plus aéré, c'est la poolish qu'il faut faire. Je ne fais aucune brioche et aucun pain sans poolish et maintenant je réussis très bien. La...

Re: ww recettes testées : desserts - brioches et viennoiseri

SYLLEA dans Recettes (régime) se basant sur la méthode Weight Watchers « | 141 réponses

CROISSANTS BRIOCHES INGREDIENTS 250 g de farine 12,5 pts 50 gr de beurre à 41 % 5 pts 1 oeuf 2 pts 50 gr de sucre 3.75 pts une pincée de sel 1 sachet de levure de boulanger 125 ml...

Re: MAP AFK BM3: Recettes testées et photos

Zabou dans [MAP] Pains avec la Machine à Pain. | 204 réponses

INGREDIENTS POUR 2 BRIOCHES OU 1 ENORME TRESSE: 4 jaunes d'oeufs, 2 CS rhum, et du lait jusqu'a 300 ml voire 310 ml...j'ai une AFK BM3 1 cc sel 2 sachet sucre vanillé 4 CS sucre en poudre...

Re: le pain au levain naturel (2)

papy372b dans Pains « | 1641 réponses

Bonjour, Fredoune, à mon avis, enfourne, sinon ton pâton repétri va te faire une galette à moins que tu ne remettes de la levure, mais là, le goût de levure risque d'etre fort. Suite de mes...

Re: questions diverses d'une debutante

fatet123 dans [MAP] Pains avec la Machine à Pain. | 3 réponses

bonjour j'ai trouvée de la farine de minoterie en 5kg chez colry...et superU... je ne sais pas si vous en avez chez vous, j'ai MEME trouvée chez colry... de la farine de gruau t45 pour les...

Map: Pain viennois

Amélie0806 dans [MAP] Brioches et viennoiseries avec la Machine à Pain

Je fais ce pain viennois souvent le samedi soir pour le déjeuner du dimanche. C'est un pain très moelleux et moins lourd qu'une brioche. Il est délicieux et peux être utilisé pour faire des toast...

Re: map rivier mod. qd 785 a

Norwyn dans [MAP] Pains avec la Machine à Pain. | 1 réponses

Iorana Lavog Tu peux acheter nimporte quelle farine T55 pour le pain blanc... Ensuite voilà pour infos... LE TH ou comment adapter une recette Le th sert a connaître le rapport...

Re: Recettes pour map home bread moulinex

Brodeuse54 dans | réponses

Re: brioche mie filante : ça y est... (suite !)

grenadine34 dans Brioches et pains sucrés, au lait, viennoiseries « | 1734 réponses

Coucou les filles, Comme nous sommes en vacances cette semaine je ne sais plus où donner de la tête sans rire, c'est vrai et comme mon mari a toujours un pied en l'air nous sommes rarement à la...

Re: Les baguettes c'est chouette

Polange dans Pains « | 774 réponses

Eh oui!... souvent c'est sur 3 jours... voire 2 en fait. Poolish le matin, pétrissage le soir, mise au frigo, cuisson le lendemain. Sans contexte le pain est toujours meilleur ainsi, que si je le...