pain sans petrissage suite

Re: Les baguettes c'est chouette

Polange dans Pains « | 774 réponses

Eh oui!... souvent c'est sur 3 jours... voire 2 en fait. Poolish le matin, pétrissage le soir, mise au frigo, cuisson le lendemain. Sans contexte le pain est toujours meilleur ainsi, que si je le...

Brioche mie filante : ça y est... (suite !)

YouppiYouppi dans Brioches et pains sucrés, au lait, viennoiseries « | 2059 réponses

Début de cette discussion ICI Bonjour, et bienvenu pour la suite..... ****************************************** p'tit rappel : ça y est : j'ai trouvé ma brioche avec une mie...

Re: brioche mie filante : ça y est... (suite !!!)

vergeoise dans | réponses

Brioche mie filante : ça y est... (suite !)

YouppiYouppi dans Brioches et pains sucrés, au lait, viennoiseries « | 2660 réponses

Début de cette discussion ICI Bonjour, et bienvenu pour la suite..... ****************************************** p'tit rappel : ça y est : j'ai trouvé ma brioche avec une mie...

Re: brioche mie filante : ça y est... (suite !)

cobel dans Brioches et pains sucrés, au lait, viennoiseries « | 2059 réponses

Bonjour les filles ! Merci Arkanciel ,j'ai bien reçu ta photo !!! Vergeoise, c'est bien que tu aies pu faire enfin une grass'mat ....(c'est tellement rare chez toi ...) Au moins ça t'aura...

Re: Recette WW : Croissants briochés

abele dans Recettes (régime) se basant sur la méthode Weight Watchers « | 1 réponses

Dis moi tes croissants ,elle est où la recette tu m'as mis l'eau à la bouche c'est une recette wet je l'ai sur aucun de mes livres c'est de la triche au prix ou je l'ai paye CROISSANTS...

Re: Pain sans pétrissage + photos

Polange dans Pains « | 1214 réponses

hIHI Catounette, c'est totu moi ça, une poolish avec du sel!!!!!!! J'ai rectifié, c'était levure ds la poolish. D'ailleurs je n'en ajoute pas après, pas besoin . Pour le façonnage, il se...

Re: Pain sans pétrissage + photos

Mamounette62 dans Pains « | 1214 réponses

Bonjour Grenadine et toutes les autres, hier j'ai refait la pâte à pain et j'ai laissé lever 1h30, ça a bien monté, j'ai façonné de suite des petits pains et un plus gros, le temps de préchauffer mon...

Re: mon levain liquide inratable (11)

mamyli2 dans Levure, levain, poolish, farine et additifs... « | 1735 réponses

COUCOU LES AMIES ! !je ne vous abandonne pas ! !seulement très occupée par toute ma maisonnée et comme je veux tout faire toute seule ... com' d'hab. ! ! ;-Dhyeshlolhlolhlolhlolhlolhlolh: MA...

Re: brioche mie filante : ça y est... (suite !)

cobel dans Brioches et pains sucrés, au lait, viennoiseries « | 2660 réponses

Bonjour les Youppettes ! Alors vous dormez encore ? Je passais en vitesse vous souhaiter une bonne journée bien ensoleillée (comme ici...) Hier soir j'ai repassé jusqu'à environ 23h (le...