pain sans petrissage suite

Re: map: eviter que la pâle reste dans le pain?

JOSY67 dans [MAP] Pains avec la Machine à Pain. | 25 réponses

Coucou Rose62, Moi aussi je retire les pétrins (sur ma map il y en a 2!) juste avant la dernière levée. Dans mon programme pain, il y a le pétrissage, puis une phase de repos interrompue par un...

Pain poolish

tamouré dans Pains «

bonjour voici la recette du pain la poolish, est comme une pâte à crèpes pleine de bulles à la surface. Ensuite, verser dans cette préparation: - 350 gr de farine , on peux mélanger de...

Re: Pain sans pétrissage + photos

colybrys dans Pains « | 1214 réponses

J'avoue humblement que j'ai toujours zappé la phase de la levée 1h30, je sors ma pâte du frigo et je mets en forme tout de...

Re: Pain sans pétrissage + photos

christy28 dans Pains « | 1214 réponses

Donc si j'ai bien compris tu fais ta pâte et tu fais de suite tes petits pains ????? Ou tu fais ta pâte tu l'as met au frigo plus d'une heure 30 tu faconnes tes pain et hop au four...

Re: Récap des recettes xbm 838 (th50) photos

nounou dans [MAP] Pains avec la Machine à Pain. | 280 réponses

Récap des recettes de Mamanhélène Voici une recette toute simple donner par Nany pour la map et que j'ai tester au four. 500 gr de farine 1,5 càc de sel 20 gr de sucre 60 gr de beurre 1,5...

Re: recette ww: recettes avec map ?

cindy76 dans Recettes (régime) se basant sur la méthode Weight Watchers « | 13 réponses

CROISSANTS BRIOCHES 250 g de farine 12,5 pts 50 gr de beurre à 41 % 5 pts 1 oeuf 2 pts 50 gr de sucre 3.75 pts une pincée de sel 1 sachet de levure de boulanger 125 ml de lait écrémé...

Recette WW : Croissants briochés

abele dans Recettes (régime) se basant sur la méthode Weight Watchers «

CROISSANTS BRIOCHES 250 g de farine 12,5 pts 50 gr de beurre à 41 % 5 pts 1 oeuf 2 pts 50 gr de sucre 3.75 pts une pincée de sel 1 sachet de levure de boulanger 125 ml de lait écrémé...

Re: Pain sans pétrissage + photos

valloup dans Pains « | 1214 réponses

Je voulais juste montrer (pour celles qui ne la connaissent pas) la mie du pain sans pétrissage avec pousse longue ici http93b01b79d8] J'avais encore en stock des farines francette et j'ai fait...

Brioche mie filante : ça y est... (suite !!!)

YouppiYouppi dans | réponses

Re: Pain sans pétrissage + photos

grenadine34 dans Pains « | 1214 réponses

Horchata, il est très beau ton pain. Pour la mie humide je pense que tu devrais faire cuire sans la chaleur tournante et avec une température plus élevée, au moins 230°, moi je fais 275° 10' + 250°...