Cake de doigts coupés de la sorcière pour halloween
Une recette de cake de doigts coupés de la sorcière pour fêter halloween ! Ou l'art de faire attention à ses doigts lorsque l'on cuisine...
photos supertoinette
Ingrédients
Pour : 8 personnes
Préchauffer le four, thermostat 6 (180°C)
- Cuisson de 45 minutes à 1 h
Recette confiture de framboises
Préparation de la pâte à cake
- 75 g de beurre mou allégé
- 100 g de sucre semoule
- 1 g de sel
- 150 g d'oeufs (3 oeufs)
- 6,5 g du sachet de levure chimique
- 250 g de farine T45
- 40 g d'amandes en poudre ou effilées
- 150 g de figues à chair rouge
Calories totales : 1825 kcal
- Calories : 228 kcal par personne
- Lipides : 7 g par personne
- Protéines : 5 g par personne
- Glucides : 39 g par personne
Eau courante
Planche à découper
Couteau
Robot mélangeur
Saladiers
Ramequins
Petit robot mixeur
Moule à cake
Four
Plats de service
Préparation
1
Rincer les figues sous l'eau froide, couper les queues et couper en deux. Couper le beurre en dés.
2
Dans le saladier contenant la farine, ajouter le sel, la levure chimique, mélanger. Dans le bol du robot mélangeur, ajouter les oeufs, le sucre, placer le fouet.
3
Mélanger pour obtenir une préparation homogène. Hacher les amandes et verser dans le bol du mélangeur avec la farine et le beurre.
4
Mélanger, on obtient une préparation épaisse, ajouter les figues et placer dans un moule à cake beurré, les figues doivent rester à l'intérieur, invisible de l'extérieur.
5
En fin de cuisson, placer quelques figues sur le cake, sans vous brûler, saupoudrer de sucre et placer sur gril, surveiller la cuisson, ce doit être superficiel.
6
Démouler le cake, chauffer un peu de confiture et donner l'illusion du sang à votre manière !
Les conseils de Supertoinette
Il est important pour faire illusion de choisir des figues dont la chair est rouge.
Cake signifie en anglais "gâteau"
Respecter les proportions de sucre et de farine pour que les fruits restent répartis dans la pâte.
N'hésitez pas à l'envelopper de papier d'aluminium et placez-le dans une boîte étanche, il se conservera plus longtemps.
Vous pouvez le congeler, puis le réchauffer à feu doux.
Quels vins avec ce cake de doigts coupés ? Vins pétillants, (Blanquette de Limoux, Champagne demi-sec) Mais aussi avec du thé, du café, un bon chocolat.
Régalez-vous !
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Trucs et astuces
Pour faire briller les tartes aux fruits : - napper les fruits avec un caramel moelleux comprenant du beurre. - avec de la gelée de groseille délayée avec un peu d'eau chaude. - avec un sirop de sucre léger additionné d'une feuille de gélatine. Tout nappage doit être toujours tiède.
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