Chenilles de meringue à la noix de coco

1Chenilles de meringue à la noix de coco - 1.1

carterieducarmel.comJe vous offre cette recette en souvenir de vos meringues; voici ces chenilles meringuées que j'ai créées mais je me suis inspirée de votre recette ainsi que de celle d'Anne.

2Chenilles de meringue à la noix de coco - 2.1

Prélever 50 grammes de sucre pour l'incorporer pendant le montage. Séparer le blanc des jaunes. Mettre les blancs et les jaunes dans deux récipients différents. Chenilles de meringue à la noix de coco - 2.2

3Chenilles de meringue à la noix de coco - 3.1

Réserver les jaunes pour une autre utilisation. Mettre le sel dans les blancs d'oeufs, placer le fouet pour battre les oeufs.Chenilles de meringue à la noix de coco - 3.2

4Chenilles de meringue à la noix de coco - 4.1

Pour les meringues, battre les oeufs lentement au départ et augmenter la vitesse peu à peu. La meringue se forme peu à peu.Chenilles de meringue à la noix de coco - 4.2Chenilles de meringue à la noix de coco - 4.3Chenilles de meringue à la noix de coco - 4.4

5Chenilles de meringue à la noix de coco - 5.1

Les blancs en neige sont prêts, ajouter peu à peu le sucre afin de bien serrer les blancs (durcir). Stopper le batteur, verser le restant de sucre et la noix de coco.Chenilles de meringue à la noix de coco - 5.2Chenilles de meringue à la noix de coco - 5.3Chenilles de meringue à la noix de coco - 5.4

6Chenilles de meringue à la noix de coco - 6.1

Avec une spatule souple, mélanger délicatement. Préparer la poche à douille et placer un papier cuisson sur la tôle du four.Chenilles de meringue à la noix de coco - 6.2Chenilles de meringue à la noix de coco - 6.3Chenilles de meringue à la noix de coco - 6.4

7Chenilles de meringue à la noix de coco - 7.1

Placer la douille ronde et garnir la poche avec la meringue. Dresser la meringue en lui donnant la forme de chenilles. Enfourner pendant 2 heures environ. Chenilles de meringue à la noix de coco - 7.2