Vous avez aimé cette recette, partagez-la sur vos réseaux sociaux !
| Tweet |
Recette cuisine > Toutes les recettes de cuisine>recettes de confitures> recette de confiture d'oignons au cognac
Confiture d'oignons au cognacLa confiture d'oignons au cognac met en valeur le foie gras avec bonheur !
Recette pour 1 bocal de 250g
Calories totales : 1096 kcal
Préparons les oignons. Couper la tige et la racine, éplucher, passer sous l'eau courante. Couper l'oignon en moitié, mettre à plat.


Éminçonsen demi-rondelles. Placer dans un plat de service. Placer vos ingrédients à côté du plan de cuisson.

Faire fondre le beurre dans le wok. Ajouter les oignons. Mélanger régulièrement les oignons. Les oignons vont peu à peu se colorer. 


Nous continuons la cuisson. Nous devons obtenir une réduction presque à sec. Goûter, rectifier éventuellement l'assaisonnement.
Prenons un pot à confiture. Remplir le pot de confiture à chaud. Essuyer avec un papier absorbant le bord du pot. Fermer et retourner le pot jusqu'à refroidissement. 

Attention ! Pour les régimes sans gluten, utiliser du beurre entier !
Choisir de beaux oignons, peut-être ceux de votre jardin !
Cette confiture d'oignons est destinée pour du foie gras donc pas très sucré, mais vous pouvez augmenter la dose de 50 g par exemple. Pour un gibier au contraire, il peut être plus sucré.
Bon courage !
Publicité
Pour donner plus de saveur aux crevettes décortiquées avant de les utiliser, les faire mariner de 30 minutes à une heure dans un alcool (Porto, cognac).

Publicité