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Taboulé
Danièle nous donne la recette de son taboulé!
Difficulté : Recette facileCoût: Économique Durée : Temps total : 45 min. Durée : Préparation : 15 min. Durée : Pause : 30 min.
photos supertoinette
Ingrédients de la recette
Recette pour 8 personnes
Pour gonfler le boulghour
- 300 g d'eau
- 250 g de boulghour
Pour le taboulé
- 1,1 kg de tomates fermes
- 300 g d'oignons frais
- 5 g de persil plat
- 5 g de menthe nahnah signifiant menthe en Hébreu
Pour la sauce
- 1 g de sel
- 0,5 g de poivre
- 100 g d'huile d'olive
- 100 g de jus de citron
Temps de repos 1 heure
Calories totales : 2121 kcal
- Calories : 265 kcal par personne
- Lipides : 13 g par personne
- Protéines : 5 g par personne
- Glucides : 34 g par personne
Plan de travail
Saladier
Bassine ou évier
Eau courante
Couteau
Planche à découper
Passoire
Bols ou ramequins
Presse-citron
Cuillère à soupe
Saladier
Bassine ou évier
Eau courante
Couteau
Planche à découper
Passoire
Bols ou ramequins
Presse-citron
Cuillère à soupe
Préparation
1
Une nouvelle recette de Danièle que vous pourrez apprécier ! Eh oui il faut surtout y consacrer du temps
Danièle nous précise : Le véritable taboulé se fait toujours avec du boulghour, et non avec du couscous. Accompagner de pain pita ou de feuilles de scarole dont on se servira comme d'une cuillère.
2
Laver le boulghour à grande eau et le laisser gonfler 30 min dans de l'eau froide. Laver, éponger et hacher au couteau le persil très finement.
3
Éplucher l'oignon, laver sous l'eau froide, couper très finement. Laver et tailler au couteau très finement la menthe.
4
Laver la tomate sous l'eau froide, épépiner sans peler les tomates. Couper en cubes de 5 millimètres.
5
Égoutter le boulghour, puis verser dans un plat de service avec les tomates, les oignons.
Mélanger, ajouter persil et menthe, mélanger. Presser le citron.
6
Pour la sauce, dans un bol, verser sel, poivre, l'huile, le jus de citron. Émulsionner, verser sur la salade.Garder au frais 1 h avant de servir, mélanger avant de servir.
Les conseils de Supertoinette
Entrée très agréable pendant l'été !
Vous pouvez diminuer le nombre d'oignons si votre estomac est fragile !
Bon appétit !
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Trucs et astuces
Enlever l'odeur tenace de l'ail sur les mains
Pour enlever l'odeur de l'ail sur les mains, il suffit de les frotter avec un peu de jus de citron, du vinaigre blanc ou encore un peu de persil et de bien les rincer après. J'ai déjà testé le jus de citron et le vinaigre.
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