Meringues aux abricots et aux nectarines

1Meringues aux abricots et aux nectarines - 1.1

Laver sous l'eau courante les fruits. Dénoyauter, couper en dés. Mettre un papier cuisson sur la tôle pâtisserie du four.Meringues aux abricots et aux nectarines - 1.2

2Meringues aux abricots et aux nectarines - 2.1

Mélanger les blancs salés en augmentant la vitesse peu peu. Vous devez pouvoir renverser la petite cuillère sans qu'elle tombe.Meringues aux abricots et aux nectarines - 2.2Meringues aux abricots et aux nectarines - 2.3Meringues aux abricots et aux nectarines - 2.4

3Meringues aux abricots et aux nectarines - 3.1

Dans le bol du robot mélangeur, ajouter le sucre. mélanger pour obtenir une préparation brillante.Transvaser dans une poche à douille la meringue.Meringues aux abricots et aux nectarines - 3.2

4Meringues aux abricots et aux nectarines - 4.1

Avec un emporte-pièce donner la forme à vos meringues, préparer par 2 pièces pour les superposer. Préparer les éléments de décors.Meringues aux abricots et aux nectarines - 4.2

5Meringues aux abricots et aux nectarines - 5.1

Enfourner, pendant 50 et 60 min. Dans un saladier, ajouter le fromage blanc, le sucre cassonade. Mélanger.Meringues aux abricots et aux nectarines - 5.2Meringues aux abricots et aux nectarines - 5.3Meringues aux abricots et aux nectarines - 5.4

6Meringues aux abricots et aux nectarines - 6.1

Dans le saladier ajouter la préparation au fromage blanc, les fruits (abricots, nectarines, raisins secs), mélanger. Placer au réfrigérateur pendant 30 min.Meringues aux abricots et aux nectarines - 6.2Meringues aux abricots et aux nectarines - 6.3

7Meringues aux abricots et aux nectarines - 7.1

Dans l'assiette, placer une meringue, une couche de fromage blanc aux fruits, couvrir avec seconde meringue, mettre un peu de fromage aux fruits, décorer avec framboises ou myrtilles.Meringues aux abricots et aux nectarines - 7.2Meringues aux abricots et aux nectarines - 7.3