Coeurs aux noisettes

1

Prenons le beurre... Faire fondre le beurre au micro-ondes pendant 55 secondes, puis laissez-le refroidir.
Préchauffer le four, thermostat 6 (180°C) la cuisson sera d'environ 35 minutes.

2

Prenons le bol du robot-mélangeur... Dans le bol du robot-mélangeur, ajouter le sucre glace, la poudre de noisette, la maïzena.
Mélanger.

3

Prenons 2 oeufs... Casser les deux oeufs, vérifier dans un ramequin leur fraîcheur. Ajouter les 2 oeufs.

4

clarifions le troisième oeuf... Mélanger.
Clarifier (séparer le blanc du jaune) l'oeuf restant, vous gardez le jaune pour une autre utilisation rapide.

5

Prenons le blanc d'oeuf... Dans le bol du robot-mélangeur, ajouter le blanc d'oeuf, le sel. Battre pendant 60 secondes.

6

Préparons le citron... Laver, brosser le citron et râpez-le, verser dans le robot-mélangeur.

7

Prenons le beurre fondu... Dans le robot-mélangeur, ajouter le beurre fondu.
Mélanger pendant 60 secondes.

8

Prenons les moules choisis... Remplir les moules délicatement avec une cuillère (n'oubliez pas de beurrer pour certains moules).
Enfourner à four chaud pendant environ 35 minutes.
Lorsque les coeurs sont cuits, démoulez et laissez-les refroidir sur une grille.

9

Prenons l'orange et le pomélo... Laver, brosser les agrumes sous l'eau courante.
Couper les deux extrémités.

10

Préparons l'orange et le pomélo... Couper à vif l'orange et le pomélo.

11

Préparons les segments... Avec un couteau, retirer délicatement chaque segment de l'orange et du pomélo.
Placer les fruits dans un saladier.

12

Prenons le sirop de canne... Dans le saladier, ajouter le sirop de canne liquide, le sirop de violette, le cointreau.
Mélanger et laisser rafraîchir au réfrigérateur.

13

La cuisson est terminée... Lorsque les coeurs sont cuits, démoulez et laissez-les refroidir sur une grille.
Servir avec la salade de fruits.