Gâteau au chocolat et aux bananes

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Prenons lait et chocolat...Disposer dans un récipient le chocolat en morceaux, verser le lait.
Fondre au micro-ondes 2 minutes à 900W en position "réchauffage", mélanger, réserver.

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Préparons les oeufs... Clarifions...?Séparons le blanc du jaune.
D'un petit coup sec, on casse l'oeuf en deux.
On fait tomber le blanc dans le récipient et à l'aide des deux coquilles, tout en prenant soins de garder le jaune à l'intérieur, on bascule de l'un à l'autre.

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Toujours avec précaution...Dès que le blanc d'oeuf est complètement enlevé, on verse le jaune dans l'autre saladier.

4

Commençons par les jaunes d'oeufs...Dans le saladier avec les jaunes, ajouter le sucre.
Battre au fouet ou au batteur : le jaune doit "blanchir" changer de couleur.

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Préparons farine et levure...Dans un récipient mélanger la levure et farine. Tamiser avec un chinois ou une passoire.

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Tous les ingrédients sont sur mon plan de travail...Verser la farine peu à peu tout en fouettant.
Ajouter le chocolat, mélanger.

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Préparons les blancs en neige...Séparer le blanc des jaunes. Mettre le sel dans les blancs d'oeufs et battre les oeufs lentement au départ et augmenter peu à peu.

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Observons c'est important...N'oubliez pas d'augmenter votre vitesse. Différents changements des blancs d'oeufs.

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Nous avons presque terminé...Lorsque le blanc d'oeuf est prêt, il forme des sillons et la cuillère placée à l'envers, le blanc d'oeuf ne tombe pas.

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Le travail le plus délicat...Verser le blanc d'oeuf sur la préparation au chocolat. Mélanger délicatement en soulevant la masse avec une spatule, pour obtenir une masse homogène.

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Préparons les bananes...Couper les bananes en rondelles.
Verser dans le chocolat. Mélanger délicatement.

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Préparons le plat à manquer...Beurrer et fariner le plat à manquer.
Verser le gâteau et enfourner au centre du four pendant 45 minutes environ, thermostat 6 (180°C).
Si la lame du couteau enfoncée dans le gâteau ressort sèche, votre gâteau est prêt.

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Sortons le gâteau du four... Démouler le gâteau à l'envers.
Servir tiède ou froid avec une crème au caramel ou un coulis de fruit ou crème anglaise.