Gâteau au chocolat et aux bananes

Un généreux gâteau au chocolat et aux bananes pour le plaisir !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 1 h 7 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 47 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


288 kcal par personne

  • Calories totales : 2311 kcal
  • Lipides : 11 g par personne
  • Protéines : 6 g par personne
  • Glucides : 41 g par personne
  • Plan de travail
  • Ramequins ou bols
  • Saladiers grands
  • Micro-ondes
  • Passoire
  • Batteur électrique ou mélangeur
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Spatule souple
  • Moule à manquer
  • Pinceau

Préparation


  1. Disposer dans un récipient le chocolat en morceaux, verser le lait. Fondre au micro-ondes 2 minutes à 900W en position "réchauffage", mélanger, réserver.
  2. Séparer le blanc du jaune. D'un petit coup sec, on casse l'oeuf en deux, on bascule de l'un à l'autre. on verse le jaune dans l'autre saladier.
  3. Dans le saladier avec les jaunes, ajouter le sucre. Battre au fouet ou au batteur : le jaune doit "blanchir" changer de couleur.
  4. Dans un second saladier, mélanger la levure et farine, tamiser avec un chinois. Verser la farine avec les oeufs, peu à peu tout en fouettant, ajouter le chocolat, mélanger.
  5. Prendre les blancs, ajouter le sel, battre les oeufs lentement au départ et augmenter peu à peu.
  6. Lorsque le blanc d'oeuf est prêt, il forme des sillons et la cuillère placée à l'envers, le blanc d'oeuf ne tombe pas. Verser le blanc d'oeuf sur la préparation au chocolat.
  7. Mélanger délicatement en soulevant la masse avec une spatule, pour obtenir une masse homogène. Couper les bananes en rondelles. Verser dans le chocolat.
  8. Beurrer et fariner le plat à manquer. Verser le gâteau,  enfourner 45 min environ, si la lame du couteau enfoncée dans le gâteau ressort sèche, votre gâteau est prêt.
  9. Démouler le gâteau à l'envers. Servir tiède ou froid avec une crème au caramel ou un coulis de fruit ou crème anglaise.

Les conseils de supertoinette

Ce gâteau demande un petit coulis ou un caramel pour le maximum de plaisirs.

Sur la photo il est servi avec la sauce au caramel de Rubin qui est un délice!... Merci Rubin...


Régalez-vous !

Vins conseillés


Un vin rouge sucré puissant évolué, plutôt simple et boisé, au nez ouvert et à la bouche opulente

  • > Bon accord : Rappu - VDL/VDN rouge (tuilé)
  • > Très bon accord : Marsala - VDL/VDN rouge (tuilé)
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  • > Accord quasi parfait : Vin de Liqueur - VDL/VDN rouge (tuilé)
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