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Boudin au chouLe boudin au chou s'harmonise parfaitement !
Recette pour 3 personnes
Calories totales : 1149 kcal
Enlever les feuilles abîmées du chou. Laver, rincer au vinaigre dans un évier, égoutter. Couper en quatre le chou. Ôter le coeur dur, émincer. 


Dans votre récipient à micro-ondes, disposer le chou, les baies de genièvre et l'eau. Couvrir et cuire 10 minutes en position cuisson/légumes à 900W.
Piquer le boudin de tous côtés et disposer sur le chou entier, la graisse de canard, la crème, sel, poivre, vin blanc. Mélanger.

Placer au micro-ondes à couvert pendant 10 minutes en position cuisson à 900W.
Les débutants peuvent réaliser cette recette d'abats facilement.
Le boudin peut se remplacer par de la saucisse.
On peut réutiliser les restes pour faire un risotto, une pizza, une quiche, une tarte.
Quels vins avec ce boudin au chou ? Vins rouges (Corbières rouge, Côtes de Provence, Côtes du Rhône rouge, etc.)
Bon appétit !
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Pour nettoyer la grille du barbecue, il faut la laisser tremper dans un mélange d'eau et de vinaigre de vin pendant toute une nuit, et le lendemain la nettoyer et la rincer normalement.

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