Boudin au chou
Associer le boudin au chou ?
photos supertoinette
Ingrédients
Pour : 3 personnes
Lavage
- 10 g de vinaigre
Cuisson au micro-ondes du chou
- 600 g de chou
- 0,6 g de baies de genièvre
- 70 g verre d'eau
- 250 g de boudin
- 25 g de graisse de canard
- 30 g de crème allégée
- 1 g de sel
- 0,5 g de poivre
- 45 g de vin blanc sec
Calories totales : 1149 kcal
- Calories : 383 kcal par personne
- Lipides : 28 g par personne
- Protéines : 14 g par personne
- Glucides : 16 g par personne
Chinois ou passoire
Planche de travail
couteau
Plat spécial micro-ondes
Micro-ondes 900 W
Fourchette
Cuillère
Verre
Préparation
1
Enlever les feuilles abîmées du chou. Laver, rincer au vinaigre dans un évier, égoutter. Couper en quatre le chou. Ôter le coeur dur, émincer.
2
Dans votre récipient à micro-ondes, disposer le chou, les baies de genièvre et l'eau. Couvrir et cuire 10 minutes en position cuisson/légumes à 900W.
3
Piquer le boudin de tous côtés et disposer sur le chou entier, la graisse de canard, la crème, sel, poivre, vin blanc. Mélanger.
4
Placer au micro-ondes à couvert pendant 10 minutes en position cuisson à 900W.
Les conseils de Supertoinette
Les débutants peuvent réaliser cette recette facilement.
Le boudin peut se remplacer par de la saucisse.
Quels vins avec ce boudin au chou ? Vins rouges (Corbières rouge, Côtes de Provence, Côtes du Rhône rouge, etc.)
Bon appétit !
Publicité
Trucs et astuces
Pour fariner le foie de veau, enfermer votre morceau de foie dans un sac alimentaire contenant de la farine. Fermer, agiter vigoureusement quelques secondes et ôter le surplus.
Chercher
Recettes par Thèmes & catégories
Annonces Google
