Riz minceur au fenouil
Vous êtes au régime? voilà un riz minceur parfumé au fenouil!
Ingrédients
Pour : 5 personnes
Cuisson du riz
Cuisson des légumes au wok
- 20 g de beurre allégé
- 57 g d'oignon frais
- 350 g de fenouil
- 340 g de tomates fraîches
- 3 g de sel
- 120 g d'eau
- 0,5 g de poivre
- 0,5 g de cinq épices
- 3 g de basilic
Calories totales : 2307 kcal
- Calories : 461 kcal par personne
- Lipides : 13 g par personne
- Protéines : 15 g par personne
- Glucides : 80 g par personne
Évier ou bassine
Eau courante
Passoire
Pichet
Grande casserole
Cuillère en bois
Planche à découper
Couteau ou économe
Wok + couvercle
Ramequins ou bols
Verre
Plat de service
Préparation
1
Préparons le riz...
Rincer abondamment le riz sous l'eau courante.
Dans une grande casserole, ajouter l'eau, le riz.

2
Prenons le riz...
Cuire selon les indications sur le paquet (10/15 mn). Egoutter.
3
Préparons l'oignon...
Laver sous l'eau courante, avec beaucoup d'attention entre les feuilles.
Couper en rondelles.
4
Préparons le fenouil
Enlever les feuilles abîmées, couper les deux extrémités, passer sous l'eau courante. Couper en lamelles.

5
Préparons la cuisson des légumes...
Dans le wok, ajouter le beurre et le faire fondre, puis placer l'oignon, le fenouil.

6
Prenons les tomates...
Dans le wok, ajouter les tomates, le sel, l'eau, mélanger.

7
Prenons le poivre...
Dans le wok, ajouter le poivre, le cinq épices, le basilic.
Mélanger.

8
Prenons le couvercle...
Faire cuire à l'étouffé pendant 15 minutes environ.
Placer le riz chaud dans une grande assiette et placer la préparation du wok au centre, mais vous pouvez trouver une nouvelle présentation.
Les conseils de Supertoinette
Vous pouvez remplacer l'eau par du bouillon pour la cuisson des légumes.
Vous pouvez conserver au réfrigérateur ce plat pendant 2 jours.
Vous pouvez congeler ce plat.
Pour réchauffer ce plat, ajouter un demi-verre de bouillon ou d'eau.
Ces légumes peuvent être réutilisés dans un gratin, une soupe, une purée, on peut faire un crumble sur le plat et le mettre au four.
Bon appétit !
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Trucs et astuces
Présentation du riz cuit : remplir un petit récipient d'un verre de riz, égaliser le dessus au couteau. Renverser sur l'assiette de service. Garnir en couronne avec la préparation. Décorez de pluches de persil.
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