Riz minceur au fenouil
Vous êtes au régime? Voilà un riz minceur parfumé au fenouil !
- Recette facile
- Economique
- Temps total: 35 min
- Préparation: 5 min
- Cuisson: 30 min
Ingrédients
Recette pour 5 personnes
- 800 g d'eau
- 250 g de riz
- 20 g de beurre allégé
- 57 g d'oignon frais
- 350 g de fenouil
- 340 g de tomates fraîches
- 3 g de sel
- 120 g d'eau
- 0,50 g de poivre
- 0,50 g de cinq épices
- 3 g de basilic
461 kcal par personne
- Calories totales : 2308 kcal
- Lipides : 13 g par personne
- Protéines : 15 g par personne
- Glucides : 80 g par personne
- Plan de travail et de cuisson Évier ou bassine
- Eau courante
- Passoire
- Pichet
- Grande casserole
- Cuillère en bois
- Planche à découper
- Couteau ou économe
- Wok + couvercle
- Ramequins ou bols
- Verre
- Plat de service
Préparation
- Rincer abondamment le riz sous l'eau courante. Dans une grande casserole, ajouter l'eau, le riz. Cuire selon les indications sur le paquet (10/15 mn).
- Égoutter le riz. Éplucher l'oignon, laver sous l'eau froide, couper en rondelles. Enlever les feuilles abîmées, couper les deux extrémités du fenouil.
- Laver sous l'eau froide le fenouil, couper en lamelles. Dans le wok, ajouter le beurre et le faire fondre,
puis placer l'oignon
- Dans le wok, ajouter le fenouil, les tomates, le sel, l'eau, mélanger.
- Dans le wok, ajouter le poivre, le cinq épices, le basilic. Mélanger. Faire cuire à
l'étouffée pendant 15 minutes environ.
- Placer le riz chaud dans une grande assiette, ajouter la préparation du wok au centre, mais vous pouvez trouver une nouvelle présentation.
Vins conseillés
Un vin blanc sec assez puissant évolué, agréable et non boisé, au nez d'agrumes et à la bouche souple
- > Bon accord : Pacherenc du vic bilh - blanc sec aromatique
- > Très bon accord : Vin de corse figari - blanc sec puissant
- > Excellent accord : Savigny-lès-beaune - blanc sec assez puissant et rond
- > Accord quasi parfait : Pernand-vergelesses - blanc sec assez puissant et rond
- > Accord parfait : Chablis - blanc sec aromatique
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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
