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Gâteau aux noix pour Renée
Faisons ce gâteau aux noix pour la saint Valentin !
Difficulté : NormalCoût: Normal Durée : Temps total : 45 min. Durée : Préparation : 15 min. Durée : Cuisson : 30 min.
photos supertoinette
Ingrédients de la recette
Recette pour 8 personnes
Pour le gâteau
- 110 g d'oeufs (2 gros oeufs)
- 200 g de sucre semoule
- 150 g de farine T65
- 6 g de levure chimique
- 0,5 g de sel (1 pincée)
- 125 g de beurre allégé
- 125 g de cerneaux de noix
Décoration
Préchauffer le four th 6 (180°C)
Calories totales : 3507 kcal
- Calories : 438 kcal par personne
- Lipides : 28 g par personne
- Protéines : 7 g par personne
- Glucides : 45 g par personne
Plan de travail
Robot-mixeur
Robot-mélangeur
Bols ou ramequins
Cuillère à soupe
Four
Papier cuisson
Moule à manquer
Pinceau
Ciseau
Plat de service
Robot-mixeur
Robot-mélangeur
Bols ou ramequins
Cuillère à soupe
Four
Papier cuisson
Moule à manquer
Pinceau
Ciseau
Plat de service
Préparation
1
Dans le bol du robot-mixeur, ajouter les cerneaux de noix. Hacher grossièrement. Dans le bol du robot-mélangeur, ajouter les oeufs, le sucre semoule.
2
Mélanger pour faire blanchir les oeufs à grande vitesse. Placer la farine dans un ramequin ou un saladier. Ajouter la levure, le sel. Mélanger.
3
Les oeufs sont bien blanchis. Dans le bol du mélangeur, ajouter le beurre fondu, la farine, les noix concassées.
4
Mélanger la pâte à vitesse moyenne pendant 3 à 4 minutes. Dans le moule à manqué, placer un papier cuisson, verser la pâte.
5
Couper le papier cuisson. La cuisson va durer 30 minutes environ. Placer le gâteau aux noix dans un plat de service. Mixer les noix de la décoration. 
6
Badigeonner tout le gâteau avec de la confiture, afin de faire adhérer la poudre de noix. Couvrir entièrement le gâteau avec la poudre de noix.
Les conseils de Supertoinette
Ce gâteau peut s'accompagner avec une crème anglaise, un coulis de fruits, salade de fruits, etc.
Ce gâteau peut se conserver 2 jours à l'air ambiant.
Vous pouvez le congeler.
Quels vins avec ce gâteau aux noix ? Un vin blanc moelleux ou liquoreux (Champagne demi-sec, Anjou blanc, Muscat de Rivesaltes, Gaillac, Vouvray) un cidre doux, etc.
Régalez-vous !
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Trucs et astuces
Comment réaliser un gélifiant ?
On peut réaliser soi-même un gélifiant en cuisant avec ses confitures des pépins hachés de citrons ou des épluchures de pommes ou de coings nouées dans une mousseline.
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