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Crème anglaise aux carambars
Voici une version de la crème anglaise qui plaira aux enfants !
Difficulté : Recette facileCoût: Économique Durée : Temps total : 1 h. 20 min. Durée : Préparation : 5 min. Durée : Pause : 1 h.Durée : Cuisson : 15 min.
photos supertoinette
Ingrédients de la recette
Recette pour 5 personnes
Pour la crème anglaise aux carambars
- 30 g de carambars (décoration)
- 150 g d'oeufs (3 oeufs)
- 350 g de lait écrémé
- 55 g de sucre semoule
- 250 g de crème entière liquide
- 50 g de carambars
Calories totales : 1396 kcal
- Calories : 279 kcal par personne
- Lipides : 21 g par personne
- Protéines : 6 g par personne
- Glucides : 22 g par personne
Plan de travail et de cuisson
Robot mixeur ou blender
Grande casserole
Spatule en bois
5 verrines
Robot mixeur ou blender
Grande casserole
Spatule en bois
5 verrines
Préparation
1
Verser dans un robot mixeur les oeufs, le sucre, le lait, la crème. Mélanger pendant 20 secondes pour obtenir une préparation homogène.
2
Enlever le papier des carambars. Dans la casserole, placer les carambars, verser la préparation du mixeur, mettre à feu doux, laisser fondre les carambars.
3
Tourner à l'aide d'une spatule en bois, jusqu'à ce que la mousse peu à peu disparaisse. Votre crème doit napper la spatule, remplir les verrines, réfrigérer.
Les conseils de Supertoinette
La vanille peut également être ajoutée : 1 gousse de vanille fendue dans le sens de la longueur. Faire infuser dans le lait.
Si votre crème anglaise aux carambars tournait, versez immédiatement dans le mixeur ou robot et tourner quelques secondes. Vous retrouvez une belle crème homogène !
Cette crème anglaise aux carambars peut se conserver maximum 2 jours au réfrigérateur.
Régalez-vous !
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Trucs et astuces
Comment rafraîchir une crème ou un coulis rapidement ?
Pour refroidir rapidement une crème ou un coulis, plonger le récipient contenant la crème dans une bassine d'eau froide contenant des glaçons ainsi que 100 g de gros sel. Le refroidissement sera accéléré.
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