Crème anglaise aux carambars

Voici une version de la recette de la crème anglaise qui plaira aux enfants !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 1 h 20 min
  • Préparation: 5 min
  • Cuisson: 15 min
  • Pause: 60 min

Ingrédients

Recette pour 5 personnes


279 kcal par personne

  • Calories totales : 1396 kcal
  • Lipides : 21 g par personne
  • Protéines : 6 g par personne
  • Glucides : 22 g par personne
  • Plan de travail et de cuisson
  • Robot mixeur ou blender
  • Grande casserole
  • Spatule en bois 5 verrines

Préparation


  1. Verser dans un robot mixeur les oeufs, le sucre, le lait, la crème. Mélanger pendant 20 secondes pour obtenir une préparation homogène.
  2. Enlever le papier des carambars. Dans la casserole, placer les carambars, verser la préparation du mixeur, mettre à feu doux, laisser fondre les carambars.
  3. Tourner à l'aide d'une spatule en bois,  jusqu'à ce que la mousse peu à peu disparaisse. Votre crème doit napper la spatule, remplir les verrines, réfrigérer.

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Les conseils de supertoinette

La vanille peut également être ajoutée : 1 gousse de vanille fendue dans le sens de la longueur. Faire infuser dans le lait.

Si votre crème anglaise aux carambars tournait, versez immédiatement dans le mixeur ou robot et tourner quelques secondes. Vous retrouvez une belle crème homogène !

Cette crème anglaise aux carambars peut se conserver maximum 2 jours au réfrigérateur.


Régalez-vous !

Vins conseillés


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  • > Bon accord : Gaillac - blanc moelleux
  • > Très bon accord : Coteaux de l'Aubance - blanc moelleux
  • > Excellent accord : Bordeaux supérieur - blanc moelleux
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  • > Accord parfait : Vin de pays des côtes de gascogne - blanc moelleux

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