Crudités apéritif

1Crudités apéritif - 1.1

Trier, laver le basilic sous l'eau froide, éponger, ciseler. Laver le persil sous l'eau froide.Crudités apéritif - 1.2Crudités apéritif - 1.3Crudités apéritif - 1.4

2Crudités apéritif - 2.1

Éponger le persil, Laver les petites tomates et le concombre sous l'eau courante. Vider le concombre de ses graines, couper en tronçons, puis faire des bâtonnets.Crudités apéritif - 2.2Crudités apéritif - 2.3Crudités apéritif - 2.4

3Crudités apéritif - 3.1

Couper le jambon en lanières. Dans un plat de service, rouler le jambon  et le lard fumé, faire tenir avec un cure-dent. Crudités apéritif - 3.2

4Crudités apéritif - 4.1

Mettre les tomates cerises dans plat de service. Presser la moitié d'un citron, verser dans un saladier, et ajouter de l'eau pour faire tremper les champignons.Crudités apéritif - 4.2Crudités apéritif - 4.3

5Crudités apéritif - 5.1

Laver sous l'eau courante les champignons, couper en quatre citronner, placer dans un plat de service, ils ne noirciront pas.Crudités apéritif - 5.2Crudités apéritif - 5.3

6Crudités apéritif - 6.1

Laver la betterave rouge sous l'eau courante, éponger. Couper en dés et disposer dans un ramequin, saupoudrer de persil.

7Crudités apéritif - 7.1

Pour la sauce, dans un ramequin, placer le fromage blanc, ajouter la sauce soja, le sucre complet, le vinaigre de riz, l'amaretto,  Mélanger.Crudités apéritif - 7.2Crudités apéritif - 7.3Crudités apéritif - 7.4

8Crudités apéritif - 8.1

Dans la sauce, ajouter la ciboulette. Mélanger et saupoudrer de graines de sésame. Saupoudrer les crudités de persil.Crudités apéritif - 8.2