Crudités apéritif

Un apéritif entre amis ? Pensez à ces crudités variées...

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 35 min
  • Préparation: 35 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


357 kcal par personne

  • Calories totales : 1431 kcal
  • Lipides : 25 g par personne
  • Protéines : 15 g par personne
  • Glucides : 18 g par personne
  • Plan de travail
  • Bassine ou évier
  • Eau courante
  • Papier absorbant
  • Plats de service
  • Planche à découper
  • Couteau économe et couteau classique
  • Ramequins ou bols
  • Presse-citron
  • Pichet
  • Saladiers
  • Passoire
  • Cuillère à soupe ou décorative

Préparation


  1. Trier, laver le basilic sous l'eau froide, éponger, ciseler. Laver le persil sous l'eau froide.
  2. Éponger le persil, Laver les petites tomates et le concombre sous l'eau courante. Vider le concombre de ses graines, couper en tronçons, puis faire des bâtonnets.
  3. Couper le jambon en lanières. Dans un plat de service, rouler le jambon  et le lard fumé, faire tenir avec un cure-dent.
  4. Mettre les tomates cerises dans plat de service. Presser la moitié d'un citron, verser dans un saladier, et ajouter de l'eau pour faire tremper les champignons.
  5. Laver sous l'eau courante les champignons, couper en quatre citronner, placer dans un plat de service, ils ne noirciront pas.
  6. Laver la betterave rouge sous l'eau courante, éponger. Couper en dés et disposer dans un ramequin, saupoudrer de persil.
  7. Pour la sauce, dans un ramequin, placer le fromage blanc, ajouter la sauce soja, le sucre complet, le vinaigre de riz, l'amaretto,  Mélanger.
  8. Dans la sauce, ajouter la ciboulette. Mélanger et saupoudrer de graines de sésame. Saupoudrer les crudités de persil.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Bonne recette diététique !  Les personnes suivant un régime pauvre en calories doivent éliminer de la recette  la poitrine fumée et l'Amaretto.

Elle a l'avantage d'être renouvelée selon les saisons !

Laissez le soin à chacun d'assaisonner la salade en présentant la sauce dans des ramequins décoratifs. Ainsi, vous pourrez réutiliser les crudités dans une soupe, purée, gratin, etc.


Bon appétit !

Vins conseillés


Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche vive

  • > Bon accord : Vin de pays d'argens - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Bourgogne vézelay - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Vin de pays des coteaux de l'ardèche - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Vin de pays de l'hérault - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Mâcon - blanc sec leger

Tous nos accords mets-vins

×