Pommes de terre au Maroilles

Des pommes de terre au Maroilles, fromage de la région de la Champagne Ardennes...

Difficulté : Recette facileCoût: Normal Durée : Temps total : 1 h. Durée : Préparation : 15 min. Durée : Cuisson : 45 min.

Pommes de terre au Maroilles

Pommes de terre au Maroilles (2)

photos supertoinette

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Ingrédients de la recette

Recette pour 6 personnes

Pour réserver les pommes de terre

Couvrir d'eau

Pour beurrer le plat à gratin

10 g de beurre entier ou allégé

Pour préparer le gratin

Pour le robot mixeur

200 g d' oeufs (4 oeufs)
200 g de crème fraîche
200 g d'eau
1 g de sel
0,5 g de poivre
12 g de concentré tomate

Calories totales : 2019 kcal

Calories : 336 kcal par personne
Lipides : 26 g par personne
Protéines : 14 g par personne
Glucides : 49 g par personne

Plan de travail
Évier ou bassine
Eau courante
Planche à découper
Couteau
Pinceau
Robot-mixeur
Cuillère à soupe
Plat à gratin
Four

Ingrédients pour la recette : Pommes de terre au Maroilles

Mesures, conversions et équivalences

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Préparation

1Pommes de terre au Maroilles - 1.1

Éplucher les pommes de terre, plonger aussitôt dans l'eau, car elle noircit, couper en fines rondelles. Réserver dans un saladier rempli d'eau.Pommes de terre au Maroilles - 1.2

2Pommes de terre au Maroilles - 2.1

Couper les queues des champignons, laver rapidement sous l'eau courante, tailler en lamelles, citronner rapidement.Pommes de terre au Maroilles - 2.2Pommes de terre au Maroilles - 2.3Pommes de terre au Maroilles - 2.4

3Pommes de terre au Maroilles - 3.1

Beurrer généreusement le plat à gratin. Placer les pommes de terre. Éparpiller les champignons sur les pommes de terre, le persil et le thym.Pommes de terre au Maroilles - 3.3

4Pommes de terre au Maroilles - 4.1

Dans le bol du robot-mixeur ajouter les oeufs, la crème, l'eau, sel, poivre, le concentré de tomate. Mélanger pour obtenir une préparation homogène. Pommes de terre au Maroilles - 4.2

5Pommes de terre au Maroilles - 5.1

Verser délicatement sur le plat à gratin. Couper le fromage en lamelles. Vous pouvez gratter ou enlever la peau du fromage. Pommes de terre au Maroilles - 5.2

6Pommes de terre au Maroilles - 6.1

Ajouter le fromage sur la surface du gratin. Enfourner dans un four chaud pendant 45 minutes.
Piquer les pommes de terre avec une fourchette pour contrôler leur cuisson.
Servir chaud avec un rôti, un steak grillé...