Pommes de terre au maroilles
Des pommes de terre au maroilles, fromage de la région de la Champagne Ardennes...
photos supertoinette
Ingrédients
Pour : 6 personnes
Pour réserver les pommes de terre
Pour beurrer le plat à gratin
- 10 g de beurre allégé
Pour préparer le gratin
- 700 g de pommes de terre
- 200 g de champignons de Paris
- 1 g de persil
- 1 g de thym
- 200 g de Maroilles
Pour le robot mixeur
- 200 g d' oeufs (4 oeufs)
- 200 g de crème fraîche
- 200 g d'eau
- 1 g de sel
- 0,5 g de poivre
- 12 g de concentré tomate
Préchauffer le four th 6 (180°C)
Calories totales : 2019 kcal
- Calories : 336 kcal par personne
- Lipides : 26 g par personne
- Protéines : 14 g par personne
- Glucides : 49 g par personne
Évier ou bassine
Eau courante
Planche à découper
Couteau
Pinceau
Robot-mixeur
Cuillère à soupe
Plat à gratin
Four
Préparation
1
Éplucher les pommes de terre, plonger aussitôt dans l'eau, car elle noircit, couper en fines rondelles. Réserver dans un saladier rempli d'eau.
2
Couper les queues des champignons, laver rapidement sous l'eau courante, tailler en lamelles, citronner rapidement.
3
Beurrer généreusement le plat à gratin. Placer les pommes de terre. Éparpiller les champignons sur les pommes de terre, le persil et le thym.
4
Dans le bol du robot-mixeur ajouter les oeufs, la crème, l'eau, sel, poivre, le concentré de tomate. Mélanger pour obtenir une préparation homogène.
5
Verser délicatement sur le plat à gratin. Couper le fromage en lamelles. Vous pouvez gratter ou enlever la peau du fromage.
6
Ajouter le fromage sur la surface du gratin. Enfourner dans un four chaud pendant 45 minutes.
Piquer les pommes de terre avec une fourchette pour contrôler leur cuisson.
Servir chaud avec un rôti, un steak grillé...
Le conseil de Supertoinette
Ce plat peut accompagner, un rôti de viande, une volaille.
Ce plat peut se garder 2 jours au réfrigérateur.
Je ne conseille pas la congélation.
Bon appétit !
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Trucs et astuces
Pour une cuisson à la vapeur (poisson, pomme de terre, châtaignes, pâtes), aromatiser l'eau avec thym, estragon, laurier, épices, feuille de figuier.
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