Sablés à la confiture

1

Prenons une planche à découper...Avec un couteau, couper le beurre en petits morceaux.

2

Prenons un saladier...Casser l'oeuf dans le saladier et ajouter le sel et le sucre semoule.

3

Blanchissons le sucre et l'oeuf...Avec un fouet, battre énergiquement la préparation.

4

Prenons la farine...Verser la farine sur le plan de travail très propre. A deux, on va y arriver!
Préchauffer le four entre 6 et 7 (200°)

5

Préparons le puits...Faire un trou (puits) au centre de la farine. Mégane verse délicatement la préparation battue.

6

Prenons une spatule plate...Couvrir le puits et la préparation avec la farine, mélanger et faire une seconde fois le puits. Placer le beurre dans le puits.

7

Travaillons du bout des doigts...On fait pénétrer le beurre dans la farine, on sable la pâte, c'est à dire on frotte entre ses mains. Mégane et Maud sont très appliquées!

8

Nous rassemblons la pâte...On prépare une belle boule de pâte, bien ronde. Mégane la termine : elle est prête.

9

Fleurons le plan de travail...On saupoudre le plan de travail, la pâte ne collera pas ! On farine le rouleau à pâtisserie. On pose le pâton sur la farine au centre du plan de travail.

10

Abaissons la pâte...On abaisse (aplatir avec le rouleau à pâtisserie). On tourne la pâte pour en faire un cercle. Pas facile à faire, on y arrive!

11

Prenons un emporte-pièce rond...Prendre un verre, si vous n'avez pas d'emporte-pièce. On fait des cercles sur toute la pâte.

12

Préparons toutes les galettes...Marquer les sablés, le plus près possible. Avec les restes de pâte, abaisser encore des sablés. Mégane est très fière!

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Prenons un emporte-pièce en forme de coeur...Faire un sablé sur 2, les sablés en coeur seront disposés sur les sablés simples.

14

Les différents sablés sont terminés...Recouvrir la tôle à pâtisserie d'un papier cuisson.
Placer les sablés, même les petits coeurs.

15

Préparons la cuisson...Le four est prêt, la cuisson va durer 15 minutes.
Enfourner.

16

Regardons les sablés...Les sablés sont prêts, faire éventuellement la deuxième fournée.
Sortir les sablés. Mettre les sablés avec les coeurs tous au même endroit sur le plan de travail.
Avec une passoire fine, recouvrir d'une fine couche de sucre glace.

17

Prenons la confiture...Vérifier que votre confiture est bien ferme. Poser une cuillère à café de confiture sur le sablé, le répartir sur toute la surface.
Poser délicatement en le tenant par le bord du sablé.