Poitrine de porc aux patates douces

1

Préparons les carottes...Couper les deux extrémités de la carotte, éplucher avec un couteau économe, couper en dés.

2

Préparons l'oignon...Aiguiser votre couteau. Couper la tige puis les racines, attention de ne pas abîmer la pulpe ou la chair. La coupe doit être franche et nette. Avec la pointe du couteau, retirer délicatement les différentes peaux qui sont sèches, flétries ou abîmées. Il doit avoir l'aspect lisse de tous côtés.

3

Préparation du ciselage...Couper l'oignon en deux parties dans le sens de la tige vers les racines. Poser les deux moitiés à plat sur votre planche.

4

On continue... Ciseler en demi-rondelles.

5

Prenons les patates douces...Eplucher avec un couteau économe, laver sous l'eau courante. Egoutter.

6

Prenons un couteau...Couper en morceaux les patates douces.

7

Prenons le fenouil...Couper les deux extrémités, enlever les feuilles abîmées, laver sous l'eau courante, couper en dés.

8

Prenons la poitrine de porc...Couper en morceaux avec un couperet. Votre préparation est terminée.

9

Prenons le beurre...Faire fondre le beurre dans la poêle, faire colorer les oignons et la poitrine de porc.

10

Prenons les carottes, le fenouil et les patates douces...Ajouter les carottes, le fenouil et les patates douces. Mélanger, faire revenir 2 minutes.

11

Prenons les herbes aromatiques...Ajouter le laurier, le thym, la sauge, le sel, poivre, paprika.

12

Prenons l'eau...Ajouter l'eau à hauteur des légumes. Couvrir.

13

Vérifions la cuisson...Laisser mijoter de 15 à 20 minutes selon les légumes, vous devez pénétrer les légumes facilement avec la pointe d'une fourchette ou d'un couteau. Goûter, rectifier l'assaisonnement. Servir chaud.